Для ресторанного бизнеса в Москве открываются новые перспективы. В наиболее популярных локациях города скоро начнут появляться новые альтернативные форматы фастфуда – мобитраки

Мар 11, 2022 Комментариев: 0 от

Шестнадцать ярко оформленных мобитраков, продающих напитки и готовую еду из фермерских продуктов, появились в ключевых точках города, где раньше располагались зарубежные кафе. В меню можно найти самые популярные и любимые горожанами позиции: бургеры, снедвичи, гарниры, швармы, блины, горячие и прохладительные напитки — из самых свежих и качественных продуктов от отечественных производителей. Столичное руководство вовремя запустило […]

HoReCa, Кейтеринг, Новости Подробнее

Скажутся ли санкции на ассортименте и цене северной рыбы, мнение эксперта

Мар 10, 2022 Комментариев: 0 от

Поднимутся ли цены на отечественную рыбу? О том, что сейчас происходит с поставками северной рыбы в Москву, мы поговорили с Сергеем Захаровым, основателем магазина «Хариус Хаус», который с 2012 года кормит жителей столицы продукцией высокого качества. На северную рыбу, которую мне привозят из Сибири и Дальнего Востока, сегодняшние санкции пока почти не влияют.  Поднялась цена […]

Есть мнение Подробнее

9 главных гастротрендов 2022 года

Мар 08, 2022 Комментариев: 0 от

Пандемия, повальное увлечение ЗОЖ, распространение веганского мяса и еще более бережное отношение к природе (хотя куда уж сильнее) – все это влияет на ресторанный бизнес и индустрию в целом. В прошлом году мы заказали рекордное количество батата, сделали завтрак главным светским выходом и научились оставлять чаевые курьерам из сервисов доставки еды. А чем запомнится 2022 […]

HoReCa Подробнее

Москва вошла в Топ наиболее перспективных городов для организации мероприятий

Мар 03, 2022 Комментариев: 0

Совсем недавно Москва вошла в тройку самых привлекательных городов мира по версии Boston Consulting Group по показателям комфортности среды, а теперь и в список наиболее перспективных городов для организации мероприятий — по версии консалтинговой компании GainingEdge, которая проводит ежегодное исследование Competitive Index of international convention destinations.  В рейтинге перечислены лучшие города мира с точки зрения […]

Подробнее

5 причин, почему люди скупают гречку во время любого кризиса

Мар 03, 2022 Комментариев: 0

Вы замечали, что во время любого кризиса в магазинах в первую очередь скупают всю гречку? Рассказываем, почему это происходит. Мы насчитали по крайней мере 5 причин.   1. Экономичность В период кризисов и прочих смут россияне следят за ценами на гречку похлеще, чем за стоимостью нефти. Не удивительно, что сейчас, во время весьма туманного будущего, […]

Подробнее

Sommet Education: сфера гостеприимства столкнется с нехваткой кадров

Мар 01, 2022 Комментариев: 0

Международная образовательная группа Sommet Education выпустила исследование о состоянии индустрии гостеприимства The State of Hospitality 2022. В отчёте рассматриваются перспективы отрасли и актуальные для неё проблемы. Так, аналитики Sommet Education прогнозируют, что расходы в сфере гостеприимства вернутся к доковидным показателям в ближайшее время, а с 2023 года превысят их. Эксперты также обращают внимание на высокие […]

Подробнее

Кто станет новым героем ресторанного бизнеса. 10 претендентов

Фев 28, 2022 Комментариев: 0

Экспертный совет национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» выбрал 10 новых российских ресторанов, которые примут участие в финальной битве за статус лучшей ресторанной концепции страны в 2022 году.  17-я премия за лучшую новую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь» пройдет 18 апреля в Москве. В этом году за золото поборются оригинальные и креативные проекты самых разных форматов, которые […]

Подробнее