Как в кризис пострадали столовые в офисах и на производстве

Янв 21, 2021 Комментариев: 0 от

В этот кризис столовые в офисах и на производствах пострадали больше, чем другие заведения общепита. По данным NPD Group, за семь месяцев с начала пандемии трафик в сегменте сократился примерно на 50%. Восстановления спроса здесь может не произойти: работники вряд ли вернутся в офисы в полном составе даже после окончания пандемии. Это вынуждает операторов столовых […]

Консалтинг Подробнее

Сколько процентов составит падение выручки в общепите в новом году по мнению экспертов

Янв 18, 2021 Комментариев: 0 от

Главные причины — ограничения, введенные в связи с ростом заболеваемости коронавирусом, и снижение доходов населения Падение годовой выручки ресторанов Москвы по итогам 2020 года составит порядка 50% как из-за новых ограничений, введенных в связи с ростом заболеваемости коронавирусом в столице, так и из-за снижения доходов населения. При этом среди мер, которые могут частично скомпенсировать падение […]

Есть мнение Подробнее

На кулинарном фестивале в Якутии представили блюда только из местного сырья

Янв 14, 2021 Комментариев: 0 от

В рамках международного туристического форума «Зима начинается с Якутии» с 30 ноября по 6 декабря прошел VII гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» Площадками «Вкуса Якутии»-2020 стали рестораны «Мацури», «Бекетов», Houston, «Усадьба Атласовых», Kitchen, «Крыша» и Alprana, где любой посетитель смог за некоторую плату попробовать и оценить дегустационные сеты. Фестиваль одновременно является и престижным гастрономическим конкурсом, результаты […]

Производство Подробнее

Три четверти работников хотят вернуться в офис после пандемии

Янв 11, 2021 Комментариев :0

Примерно 25% сотрудников хотят вернуться в офис на полный рабочий день в будущем. Около 50% предпочтут модель, когда два дня в неделю можно работать из дома, остальные дни — из офиса. Каждый четвёртый сотрудник надеется, что удалёнка останется навсегда. Это выяснили в международном офисе компании JLL, которая провела опрос среди 2033 офисных работников из разных […]

Подробнее

Baum+Whiteman сделала прогноз для общепита на 2021 год

Янв 06, 2021 Комментариев :0

Знаменитая американская компания, специализирующаяся на ресторанном консалтинге, Baum+Whiteman обнародовала перечень самых горячих трендов для ресторанов в 2021 году. Прогноз*, разработанный в период экономических и социальных перипетий, сконцентрирован на том, как и где мы будем есть в 2021 году. Аналитики обещают, что ни разу не использовали в тексте слова «новая нормальность». 1. Ресторанная сфера станет другой […]

Подробнее

В Финляндии начали продавать наборы из самолётов в супермаркетах

Дек 30, 2020 Комментариев :0

Чтобы избежать сокращений и увольнений в отделе кейтеринга из-за пандемии коронавируса, финская государственная авиакомпания Finnair начала продавать в супермаркете свою еду из бизнес-класса. Как передаёт NTD, данная продукция сразу стала популярной: отзывы покупателей очень положительные, а в одном из супермаркетов недалеко от аэропорта Хельсинки за несколько дней продали более 1600 порций. Финская государственная авиакомпания Finnair […]

Подробнее

Почему в 2020 году Нобелевская премия была вручена за борьбу с голодом

Дек 29, 2020 Комментариев :0

В этом году из-за пандемии коронавируса и всемирного кризиса произошло резкое увеличение числа жертв голода в мире. Кто ежедневно продолжает спасать десятки миллионов голодающих детей и взрослых? Этой осенью Нобелевскую премию мира получила Всемирная продовольственная программа ООН — крупнейшая в мире гуманитарная организация по оказанию продовольственной помощи жертвам стихийных бедствий, природных и техногенных катастроф, вооруженных конфликтов, основанная в […]

Подробнее