Что больше не в тренде в концепциях московских ресторанов

Фев 24, 2021 Комментариев: 0 от

Эксперты консалтинговой компании Knight Frank посмотрели на многострадальный московский ресторанный рынок и его достижения 2020 года и сделали сразу несколько не самых грустных выводов. Во-первых, несмотря ни на что, за прошлый год все-таки открылось 80 новых заведений: 81% — в стрит-ритейле, 9% — в общественных пространствах и 9% — в бизнес-центрах и гостиницах. По сравнению […]

Есть мнение Подробнее

Какой новый опрос появился в России

Фев 22, 2021 Комментариев: 0 от

Первое место занимает McDonalds, его знают 88% респондентов, на втором — KFC (82%), замыкает тройку Burger King (80%). В пятерку также вошли Dodo Pizza (74%) и «Шоколадница» (67%), сообщила в эфире радиостанции «Говорит Москва» компания «Ромир» со ссылкой на исследование сетей общественного питания. Результаты опроса показали, что лучше других разбираются в фаст-фуде граждане 25-44 лет, […]

Консалтинг Подробнее

Под знаком гибкости

Фев 17, 2021 Комментариев: 0 от

Каждый год исследовательское агентство Euromonitor International определяет глобальные тренды, которые будут определять нашу жизнь и стратегии компаний в ближайшем будущем. В основе этих трендов лежат меняющиеся ценности, сдвиги в потребительском поведении и то, как на них реагирует бизнес. Все десять трендов, которые Euromonitor обозначил для 2021 г., так или иначе вызваны пандемией COVID-19, кардинально изменившей […]

Есть мнение Подробнее

Сокращение оборотов заведений на 25% – последствия текущего локдауна в Украине

Фев 15, 2021 Комментариев :0

По данным, опубликованных компанией Poster в telegram-канале “Реве та стогне ресторатор“, выручка украинских заведений общественного питания в первые три дня зимнего локдауна снизилась в среднем на 25% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.   Наибольшее сокращение выручки наблюдается у ресторанов – 58% и баров – 51% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.  Кафе и […]

Подробнее

Сколько процентов выручки потеряли рестораны Москвы по итогам новогодних праздников

Фев 10, 2021 Комментариев :0

Свое мнение выссказывает общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов. Общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов считает, что на снижение выручки оказали влияние страх посещать рестораны из-за вируса и запрет на детские комнаты в ресторанах Московские предприятия общественного питания заработали в период новогодних праздников в 2021 году на 20-30% меньше, […]

Подробнее

Какие перспективы развития ресторанного бизнеса в 2021

Фев 08, 2021 Комментариев :0

Согласно отчету о тенденциях в ресторанах на 2021 год, подготовленному Национальной ассоциацией ресторанов (NRA), потребители будут отдавать предпочтение проверенным временем блюдам в меню ресторанов в 2021 году. Опрос 6000 владельцев ресторанов и 1000 клиентов показал, что главные тенденции в области питания и меню в ресторанах включали такие изменения, как обеды на вынос. Основные тенденции включали […]

Подробнее

Какие ограничения отменил мэр российской столицы для предприятий общественного питания

Фев 05, 2021 Комментариев :0

Снимается запрет на работу кафе и баров в ночное время. Глава российской столицы Сергей Собянин подписал указ, в соответствии с которым в городе отменяется часть ограничений, введенных в связи с неблагоприятной эпидемиологической обстановкой. В своем блоге Сергей Собянин написал: «Ситуация с распространением коронавирусной инфекции продолжает улучшаться. В течение прошедшей недели число новых случаев инфекции не превышало […]

Подробнее