В этот кризис столовые в офисах и на производствах пострадали больше, чем другие заведения общепита. По данным NPD Group, за семь месяцев с начала пандемии трафик в сегменте сократился примерно на 50%. Восстановления спроса здесь может не произойти: работники вряд ли вернутся в офисы в полном составе даже после окончания пандемии. Это вынуждает операторов столовых […]
Главные причины — ограничения, введенные в связи с ростом заболеваемости коронавирусом, и снижение доходов населения Падение годовой выручки ресторанов Москвы по итогам 2020 года составит порядка 50% как из-за новых ограничений, введенных в связи с ростом заболеваемости коронавирусом в столице, так и из-за снижения доходов населения. При этом среди мер, которые могут частично скомпенсировать падение […]
В рамках международного туристического форума «Зима начинается с Якутии» с 30 ноября по 6 декабря прошел VII гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» Площадками «Вкуса Якутии»-2020 стали рестораны «Мацури», «Бекетов», Houston, «Усадьба Атласовых», Kitchen, «Крыша» и Alprana, где любой посетитель смог за некоторую плату попробовать и оценить дегустационные сеты. Фестиваль одновременно является и престижным гастрономическим конкурсом, результаты […]
Примерно 25% сотрудников хотят вернуться в офис на полный рабочий день в будущем. Около 50% предпочтут модель, когда два дня в неделю можно работать из дома, остальные дни — из офиса. Каждый четвёртый сотрудник надеется, что удалёнка останется навсегда. Это выяснили в международном офисе компании JLL, которая провела опрос среди 2033 офисных работников из разных […]
Знаменитая американская компания, специализирующаяся на ресторанном консалтинге, Baum+Whiteman обнародовала перечень самых горячих трендов для ресторанов в 2021 году. Прогноз*, разработанный в период экономических и социальных перипетий, сконцентрирован на том, как и где мы будем есть в 2021 году. Аналитики обещают, что ни разу не использовали в тексте слова «новая нормальность». 1. Ресторанная сфера станет другой […]
Чтобы избежать сокращений и увольнений в отделе кейтеринга из-за пандемии коронавируса, финская государственная авиакомпания Finnair начала продавать в супермаркете свою еду из бизнес-класса. Как передаёт NTD, данная продукция сразу стала популярной: отзывы покупателей очень положительные, а в одном из супермаркетов недалеко от аэропорта Хельсинки за несколько дней продали более 1600 порций. Финская государственная авиакомпания Finnair […]
В этом году из-за пандемии коронавируса и всемирного кризиса произошло резкое увеличение числа жертв голода в мире. Кто ежедневно продолжает спасать десятки миллионов голодающих детей и взрослых? Этой осенью Нобелевскую премию мира получила Всемирная продовольственная программа ООН — крупнейшая в мире гуманитарная организация по оказанию продовольственной помощи жертвам стихийных бедствий, природных и техногенных катастроф, вооруженных конфликтов, основанная в […]
