Консалтинг

Рост во всем: событийный кейтеринг подвел итоги года

Дек 12, 2023 Комментариев: 0 от

В 2023 году рынок кейтеринга показал уверенный и даже скачкообразный рост. Об этом говорят результаты исследования отрасли, которое провела Ассоциация Кейтерингов и Банкетных Служб (АКБС). В организацию входят крупнейшие игроки рынка из России и стран СНГ – всего 81 компания. Что еще отметили респонденты? Какие обозначили тренды? Рассказывает Президент АКБС Кирилл Погодин.  Положительная динамика Уходящий […]

Кейтеринг, Консалтинг, Новости, Публикации Подробнее

«Яндекс Еда» начала развивать направление кейтеринга

Ноя 16, 2023 Комментариев: 0 от

Сервис «Яндекс Еда» вышел на новый для себя рынок — запустил направление кейтеринга (банкетного обслуживания). Компания уже договорилась о партнерстве с 30 игроками этого рынка, в том числе «Вкусвилл праздник», GalaBox Catering, «Костис», «Finedine кейтеринг» На площадке агрегатора партнеры будут представлены под собственными брендами, у них можно будет заказать не только готовые блюда, но и сопутствующие услуги — например, сервировку стола, […]

Кейтеринг, Консалтинг, Новости Подробнее

Искусство Есть: гала-ужин в Самарском художественном музее

Окт 13, 2023 Комментариев: 0 от

28 сентября яркий финал уникального гастрономического проекта «Искусство Есть», посвященный 125-летию коллекции Самарского областного художественного музея, прошел в его мраморном зале впервые в истории. Шеф-повара ассоциации ресторанов Milimon Family выбирали из экспозиции музея произведения классического русского и зарубежного искусства, в сюжете которых присутствует элемент гастрономии. Каждый представил свое видение выбранной картины через вкус, аромат, текстуру […]

Event, Кейтеринг, Консалтинг Подробнее

Результаты исследования «Тайный Покупатель» от Кейтеринг Консалтинг

Сен 29, 2023 Комментариев :0

В Июле-Сентябре 2023 года интернет-портал «Кейтеринг Консалтинг» провел оценку кейтерингов по части работы ресторанов выездного обслуживания с клиентами. Исследование проведено по методике «Тайный Покупатель». Всего проводилась оценка процесса продаж и работы с клиентами 20 наиболее активных кейтеринговых компаний, участников Программы Аккредитации Профессиональных Кейтерингов CATERING PROFESSIONAL. Лидерами по итогам исследования стали: Dellos Catering и Delicatering (Ресторанный […]

Подробнее

White Rabbit Family запустил кейтеринг на платформе Catery

Авг 04, 2023 Комментариев :0

Ресторанный альянс White Rabbit Family запустил кейтеринговое меню на платформе сервиса по доставке еды в офис и на мероприятия Catery. За разработку меню кейтеринга WRF отвечают шеф-повара, чьи рестораны отмечены звездами красного гида michelin и занимали высокие позиции в престижном мировом рейтинге The World’s 50 Best Restaurants.  Первым рестораном альянса, запустившим кейтеринг в сервисе Catery, […]

Подробнее

Кадровый голод усилится

Июн 20, 2023 Комментариев :0

Профицит кадров, наблюдавшийся на рынке общепита в прошлом году, к лету 2023 года сменился дефицитом. Количество вакансий в отрасли по всей России выросло вдвое при сокращении числа соискателей на 7–12% год к году. Участники рынка объясняют это усиливающейся конкуренцией со стороны госсектора и ВПК, а также снижением потока трудовой миграции из постсоветских стран. Серьезная нехватка […]

Подробнее

Определены номинации церемонии вручения Премии «Кейтеринг года» 2023

Июн 06, 2023 Комментариев :0

Определены номинации церемонии вручения Премии «Кейтеринг года» 2023. И в этом году мы наградим лучших в 21 номинации. Особая интрига – кто получит звания: -Лучшая кухня -Лучшая работа с клиентом -Лучший кейтеринг деловых мероприятий Церемония вручения состоится 14 июня в 19:00. Будем ждать Вас на площадке VLASOV HALL. Музыкальное оформление мероприятия обеспечит яркий, запоминающийся Антон […]

Подробнее