В “Кейтеринг Консалтинг” провели ежегодный анализ работы всех участников программы Аккредитации Профессиональных Кейтерингов CATERING PROFESSIONAL в формате «Тайный покупатель». Проводилась оценка процесса продаж и работы с клиентами, состоящая из нескольких этапов. В 2022 году исследование по методике «Тайный Покупатель» затронуло как московских операторов, так и участников Программы из других городов. Лидерами по итогам исследования в […]

Если с персоналом ситуация парадоксальным образом на данный момент улучшилась, то продуктам, необходимым для приготовления ряда блюд, сегодня приходится искать замену, что не всегда возможно, а цены поставщиков слишком часто меняются. Персонал держится за место Во время пандемии ситуация с персоналом в городских заведениях общественного питания стала серьезным вызовом. «Когда рестораны закрыли, мы никого не […]

29 марта в России запустили социальную сеть Lagooon, которая должна заменить российским пользователям Instagram (соцсеть признана экстремистской и запрещена в Российской Федерации). Социальная сеть будет доступна пользователям на Android и IOS через 2 недели. Как отмечается в сообщении компании, блогеры и малые предприниматели после блокировки определенных соцсетей оказались вынуждены искать другие площадки. Первые лишились значительной […]

Сложившиеся условия могут оказаться на руку тем, кто готов и имеет возможности реализовывать новые решения. Так, например, в Москве уже появляются фудтраки — ярко оформленный альтернативный стритфуд. В ключевых точках столицы, там, где раньше находились заведения зарубежного фастфуда, появилось 16 фудтраков, где можно купить напитки и еду из фермерских отечественных продуктов. В меню — бургеры, […]