15-16 апреля в запланированные даты нашего ежегодного Весеннего Форума Кейтеринг мы проведем PRE-ФОРУМ, пусть онлайн, но мы встретимся с вами! Наша очная встреча обязательно случится после окончания карантина! Программа: Что делать: 3 сценария для кейтеринга 15 апреля 12.00-14.00 онлайн-трансляция Что работает: ниши, где есть жизнь 16 апреля 12.00-14.00 онлайн-трансляция Условия участия Мы понимаем, что сейчас очень непростое […]

От интернет-портала «Кейтеринг Консалтинг», уже традиционно, поработали тайные покупатели с целью оценки работы кейтерингов (ресторанов выездного обслуживания). Проводилась многоступенчатая оценка процесса продаж и работы с клиентами. В 2020 году исследование по методике «Тайный Покупатель» затронуло не только московских операторов, а всех участников Программы Аккредитации Профессиональных Кейтерингов CATERING PROFESSIONAL – это 30 наиболее активных кейтеринговых компаний. […]

Первый визит Кейтеринг Консалтинг в гости к компании «ШЕФ Кейтеринг» состоялся в мае 2017. Мы повторили нашу поездку! «ШЕФ Кейтеринг», компания-лидер в своем регионе уже на протяжении 15 лет, которая одна из первых автоматизировала свои бизнес-процессы, тщательно занимается контролем качества, постоянно улучшает качество услуги через методику рефлексии, открыла для нашей группы двери своего производства, склада […]

В своем свежем гиде по Франции Michelin представили новый значок для обозначения ресторанов с «похвальной экологической практикой». Не успев появиться, новая иконка уже была присуждена более 50 устойчивым (sustainable) заведениям. Среди них оказался 3-звездный ресторан Mirazur в Ментоне, в распоряжении которого находится два гектара пермакультурных (пермакультура — направление органического земледелия — прим.ред.) овощных садов, также здесь […]