Консалтинг

Как в кризис пострадали столовые в офисах и на производстве

Янв 21, 2021 Комментариев: 0 от

В этот кризис столовые в офисах и на производствах пострадали больше, чем другие заведения общепита. По данным NPD Group, за семь месяцев с начала пандемии трафик в сегменте сократился примерно на 50%. Восстановления спроса здесь может не произойти: работники вряд ли вернутся в офисы в полном составе даже после окончания пандемии. Это вынуждает операторов столовых […]

Консалтинг Подробнее

Три четверти работников хотят вернуться в офис после пандемии

Янв 11, 2021 Комментариев: 0 от

Примерно 25% сотрудников хотят вернуться в офис на полный рабочий день в будущем. Около 50% предпочтут модель, когда два дня в неделю можно работать из дома, остальные дни — из офиса. Каждый четвёртый сотрудник надеется, что удалёнка останется навсегда. Это выяснили в международном офисе компании JLL, которая провела опрос среди 2033 офисных работников из разных […]

Консалтинг Подробнее

Сколько процентов кафе и ресторанов сменили собственника в этом году

Дек 29, 2020 Комментариев: 0 от

Около 40% российских кафе и ресторанов в этом году сменили собственников. Как рассказал ТАСС президент федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, это связано с экономическими трудностями, вызванными пандемией коронавируса. В первую очередь, по его словам, сложности коснулись тех рестораторов, которые арендуют помещения и работают в крупных городах. Источник: https://restoranoff.ru/

Консалтинг Подробнее

Ловля на дарк китчен! По каким принципам строится меню доставочных кухонь

Окт 05, 2020 Комментариев :0

Пандемия и сопутствующий ей кризис вывели «темный» формат доставочных кухонь из тени, превратив его в мейнстрим. Дарк китчены запускают операторы быстрого обслуживания и кофейни, в формате доставочных кухонь начинают работать авторские пиццерии и ЗОЖ-концепции, в ряде случае в теневой режим переводят крупные и не очень сети, оставляя для работы в офлайне пару точек – исключительно […]

Подробнее

Онлайн курс: “Кейтеринг Smart Start” c 8 сентября по 6 октября

Сен 05, 2020 Комментариев :0

Самый эффективный курс для быстрого запуска вашего кейтеринга. Подробнее о курсе ЗДЕСЬ

Подробнее

Как сингапурские рестораторы спасались в пандемию

Авг 14, 2020 Комментариев :0

Группа известных и начинающих шеф-поваров последние пару месяцев работали над действительно крутыми идеями. Сингапур можно считать миниатюрной моделью мирового ресторанного рынка. Чтобы не закрыться во время пандемии, владельцам многочисленных заведений приходилось проявлять недюжинную смекалку и принимать самые неожиданные решения. Рестораны по всему мира, от Нью-Йорка до Лондона, приходят в себя после пандемии. А Сингапур — […]

Подробнее

Как известные рестораторы будут обучать поваров Приморье

Авг 07, 2020 Комментариев :0

В Приморье власти края совместно с местными рестораторами запускают программу подготовки кадров для индустрии общепита. Обучать поваров будут на базе колледжа ВГУЭС. Молодые специалисты после окончания курса смогут устроиться в лучшие кафе и рестораны Приморского края. Проект, который запускает краевое правительство совместно с центром «Мой бизнес», будет называться «Кадры для бизнеса. Рестораны». Участие в проекте […]

Подробнее