Кейтеринг — услуга не первой жизненной необходимости, однако у нее есть спрос — деловые мероприятия, VIP-клиенты и, конечно же, свадьбы. Важной частью обслуживания на таких мероприятиях является алкоголь. Как рассказали «РБК Вино» представители индустрии, именно в этой категории за последние три года заметнее всего произошли изменения в предпочтениях гостей. Подробнее об этом — в нашем материале
Ужины из локальных продуктов, проходящие на фоне дикой природы, становятся настоящим откровением в мире гастрономического туризма. Как появилась идея подобного формата и каким образом он может стать катализатором для развития туризма в регионе, рассказал Хайям Аминов, основатель и владелец ресторанов Fresco и Fresco Asia в Красноярске, создатель WD Fest — гастрономических ужинов в тайге и горах.
Event Rocks, разработчик ивент-приложений и веб-платформ для мероприятий, выпустил обновление: теперь QR-коды могут быть не просто способом начисления баллов, а полноценным элементом квестов и обучающих программ. Механика проста: организатор закладывает сканирование кода в логику этапа, участник использует встроенный в приложение сканер — и система автоматически фиксирует выполнение задания. После этого появляется уведомление об успехе, начисляются баллы и открывается доступ к следующему шагу. Такой подход даёт возможность гибко управлять маршрутом гостей: направлять их между локациями, выстраивать поиск кодов по подсказкам, интегрировать задания в активности партнеров.
Рис оказался не только источником углеводов. Новое исследование показало, что некоторые сорта содержат полезные жиры, которые связаны с контролем уровня сахара в крови и снижением воспаления. Работу ученых из Университета Хоккайдо опубликовали в журнале Food Research International. Исследователи изучили японские сорта риса, провели различные тесты и выявили 196 различных жировых молекул в основных видах риса.
В России завершился национальный гастрономический фестиваль «Первые в космосе», посвящённый 65-летию первого полёта человека в космос. В течение месяца 70 ресторанов и 52 шеф-повара из 18 городов страны создавали специальные гастрономические сеты, вдохновлённые космосом, историей освоения Вселенной и людьми, благодаря которым полёты стали возможны.
Дан старт программе добровольной сертификации «Событийный стандарт», разработанной Роскачеством и рекомендованной Национальным конгресс-бюро (НКБ). Знак «Событийный стандарт» подтверждает, что деятельность компании как организатора событий оценивается по самым высоким критериям, присваивается по результатам аудита на соответствие совокупности национальных стандартов, то есть организация обладает компетенциями по проведению мероприятий в соответствии с отраслевыми стандартами, включая профессиональные и правовые критерии, требования к безопасности, внутреннему документообороту и персоналу.
Стоимость банкетов на выпускные вечера в 2026 году увеличилась примерно на 12% по сравнению с прошлым годом и составляет от 3,7 тыс. руб. на человека без учета дополнительных сборов. Об этом «Ъ-Кубань» сообщил бренд-шеф ресторанов «Фишка», The One, «Маринад» и «Дача» Олег Карачев. Основной причиной удорожания он назвал рост закупочных цен на продовольствие.
Средняя стоимость обеда в столовой, кафе или закусочной (без учета корпоративных столовых) достигла 678,7 рубля на человека. За месяц показатель увеличился на 1,4%, с начала года — на 7,3%, а по сравнению с маем прошлого года — на 13,7%. За январь—май рост составил 13,6% в годовом выражении.
