Почему у клиентов премиальных заведений появился тренд на уличную едуРоссияне стали чаще есть шаурму в ресторанах. Помимо традиционных точек, спрос вырос в продуктовых магазинах и сервисах заказа еды больше чем на 20%. А средний чек составил 530 руб., подсчитали в компании «Платформа ОФД». Чаще стало встречаться блюдо и в премиальном сегменте общепита, пишет издание Shopper’s. Цены у «лакшери» шаурмы в несколько раз выше обычной. В ресторане «КрабыКутабы» Александра Раппопорта блюдо с крабовым мясом, капустой юдзу, томатами и авокадо стоит 2 тыс. руб.
Соответствующий проект постановления правительства опубликован на федеральном портале проектов нормативных актов.Согласно документу, регистрация всех участников оборота в системе «Честный знак» начнётся с 1 марта 2025 года. С 1 мая 2025 года производители и импортёры начнут наносить коды на снековую продукцию (чипсы, начос, сухарики, гренки, кукурузные палочки, хлебцы, готовый попкорн), а с 1 июля 2025 года — на соусы, специи, кубики и прочие сухие заготовки для приготовления бульонов, а также уксус и его заменители.
Пиар ресторанных заведений становится все более креативным, на смену прямым скидкам пришли концептуальные коллаборации, эмоциональные вовлечения, промоменю и возможность получить повышенный кешбэк. Представители компаний «Шоколадница», «IL Патио», TanukiFamily, Cofix, «Тигрус» рассказали о том, какие тренды наблюдаются в проведении ресторанных PR-акций и какие кампании сработали наиболее успешно.
С 23 по 25 июля в столице Удмуртии прошёл образовательный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров».В течение трёх дней рестораторы и топ-менеджеры ресторанных компаний из 12 регионов России «прокачивались» новыми кейсами и передовым опытом ведения ресторанного бизнеса на примере самых успешных проектов столицы Удмуртии.Первые два дня бизнес-проекта прошли под эгидой крупнейшего ресторанного холдинга Удмуртии Welcome Group во главе с Максимом Коноваловым.
Рост цен в ресторанах не превысит 10% по итогам года, пообещал в интервью НСН омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов. По данным «Коммерсанта», стоимость бизнес-ланчей в крупнейших городах России за год увеличилась более чем на 7%. В частности, в апреле их цена в городах-миллионниках составила в среднем 395 рублей, увеличившись на 38% по сравнению с 2021 годом.
Онлайн-сервис доставки из магазинов и ресторанов Купер (бывший СберМаркет) начал сотрудничество с сервисом для заказа еды в офис и на мероприятия Catery. Фуршетные закуски и банкетные блюда от сотен самых популярных брендов с платформы Catery.ru представлены на витрине Купера в разделе Рестораны отдельной категорией Кейтеринг. Оформить доставку можно по всей территории Москвы и области, а также в Санкт-Петербурге.
Страны БРИКС подписали дорожную карту о сотрудничестве в сфере туризма. Документ будет способствовать укреплению отраслевого взаимодействия в вопросах цифровизации туристической индустрии, продвижении и расширении туробмена, сообщает пресс-служба Минэкономразвития РФ. Подписи под документом поставили министры туризма стран БРИКС в ходе встречи на полях Первого туристического форума БРИКС в Москве.
28 мая в Москве состоялась 14-ая ежегодная церемония вручения Премии «Кейтеринг года»? Мероприятие прошло на площадке AGloft, где были названы победители в 24 номинации: ⚜Демократичность и изысканность - «Сет-фуршет»; ⚜ Индивидуальность и стиль - Bon Vivant; ⚜ Наилучшее понимание клиента- Smile Event; ⚜ Внимание к деталям- The Cater’s Кейтеринг; ⚜ Лучшая работа с площадками - Guzfood Catering;
