В Нижегородской области с января 2021 года на пять процентов увеличилось число компаний общепита и составило 3159 По данным экспертов, с начала 2021 года число организаций общепита в России увеличилось на 8,3%. Рост начался в апреле прошлого года и продолжается до сих пор. «В сентябре 2022 года количество организаций перешагнуло за 176 тысяч, это максимум с […]

К началу новогодних праздников, ресторан современной греческой кухни «Пифагор» представил сезонное меню в исполнении шеф-повара Павла Швецова: гастрономическая палитра зимней Греции, вобравшая в себя самые насыщенные, яркие и уютные вкусы Эллады Шеф-повар творчески переосмыслил любимые зимние гастрономические сюжеты греческой кухни, создав новые необычные блюда.  Начать ужин рекомендуем с тартара из лосося, который шеф-повар подает с […]

6 декабря амбассадор бренда «Махеевъ», шеф-повар Григорий Мосин, провел «горячий» мастер-класс в пентхаусе ДЦ Golden Gate До главного зимнего праздника еще почти месяц, но амбассадор бренда «Махеевъ», шеф-повар Григорий Мосин уже поделился рецептами и лайфхаками: что и как приготовить на новогодний стол, чтобы сохранить силы, рассудок и искреннюю улыбку к приходу гостей. 6 декабря шеф […]

С 24 по 26 октября в гастроакадемии STANFOOD состоится курс «Гастрономическая режиссура», созданный совместно с ресторанным альянсом White Rabbit Family. Он поможет опытным шефам не потерять точку опоры, услышать свой внутренний голос и вопреки обстоятельствам продолжать творить «Гастрономическая режиссура» – это погружение в гастрономию через искусство, видение процесса создания сета и его блюд глазами повара-режиссера, […]