Ресторанный холдинг Аркадия Новикова организовал быстрое мобильное подразделение, занимающееся организацией выездных мероприятий. На выбор клиента доступен кейтеринг из 14 заведений группы: рестораны азиатской кухни China Club, Novikov Restaurant & Bar, Shiba, Fumisawa Sushi, кавказской кухни «Узбекистан», «Белое солнце пустыни» и «Высота 5642», а также турецкий Cihan Steak & Kebab, рыбный «Клёво», итальянский Cantinetta Antinori и […]

В штате Флорида в США открылся первый в мире ресторан «Макдоналдс» с нулевым потреблением электричества. Заведение полностью обеспечивает само себя с помощью возобновляемых источников энергии. Общая площадь ресторана составляет 745 квадратных метров. На них расположены кухня, зона выдачи заказов, обеденная зона, автокафе, крытая терраса и другие. Здание имеет крышу V-образной формы. Она покрыта солнечными панелями. По расчётам, […]

Агентство INFOLine оценило темпы развития доставки готовых рационов и наборов продуктов (милкитов). Как отмечают исследователи, такие сервисы становятся все популярнее в условиях распространения здорового образа жизни в России, Продуктовые рационы и наборы для приготовления блюд, как правило, составлены с учетом потребности в калориях и принципов правильного питания. При этом если на начальном этапе основную часть […]

Как разнообразить постное меню и грамотно сочетать различные текстуры, чем заменить популярные животные ингредиенты, какой «запас минимум» должен находиться у повара в холодильнике. Этими и другими лайфхаками для составления постного меню с «FoodService» поделился Игорь Мардасов, шеф-повар московского ресторана Harvey & Monica. Хлеб на семечках и растительных жирахСложнее всего в пост отказаться от хлеба. Если […]