Сколько процентов кафе и ресторанов сменили собственника в этом году

Дек 29, 2020 Комментариев: 0 от

Около 40% российских кафе и ресторанов в этом году сменили собственников. Как рассказал ТАСС президент федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, это связано с экономическими трудностями, вызванными пандемией коронавируса. В первую очередь, по его словам, сложности коснулись тех рестораторов, которые арендуют помещения и работают в крупных городах. Источник: https://restoranoff.ru/

Консалтинг Подробнее

Как ресторанной индустрии выжить в кризис

Дек 25, 2020 Комментариев: 0 от

VРЭФ. Свыше 350 участников, 17 компаний-партнеров — РЭФ стал первым масштабным мероприятием отрасли в постпандемический период. «Кризис как возможность. Новая НЕреальность — 2020» — под таким названием в Москве прошел V Ресторанный экономический форум (РЭФ), организованный информационной группой «Ресторанные ведомости» при поддержке портала restoranoff.ru. Свыше 350 участников, 17 компаний-партнеров — РЭФ стал первым масштабным мероприятием […]

Event Подробнее

Что россияне заказывают на яндекс.еде. Новое исследование

Дек 22, 2020 Комментариев: 0 от

Аналитики Яндекс.Еды выяснили, что и когда заказывают россияне и сколько за это платят. Что заказывают Самое популярное блюдо в Яндекс.Еде — это бургер. На первое место он попал за счёт большого числа заказов в «Макдоналдсе» и «Бургер Кинге»: на эти две сети приходится 87 % всех заказанных бургеров, топ-40 в этой категории полностью состоит из […]

Новости Подробнее

Ночные гости отменяются: в Москве вводят новые ограничения из-за коронавируса

Дек 22, 2020 Комментариев: 0

Новые ограничения, связанные с распространением коронавируса, будут действовать в Москве с 13 ноября по 15 января. Соответствующие изменения мэр столицы Сергей Собянин внес в указ от 8 июня 2020 года. Теперь ночным клубам, барам и ресторанам запрещено обслуживать посетителей с 23.00 до 06.00. При этом можно торговать едой навынос и через доставку. Для клубов и […]

Подробнее

Какие рестораны Москвы Forbes назвал самыми успешными в этом году

Дек 19, 2020 Комментариев: 0

Журнал Forbes второй год подряд составил рейтинг лучших ресторанов Москвы. В этом году список обновился почти на треть. Как и в прошлый раз, заведения разделили на три категории по среднему чеку. В ресторанах из самой дорогой категории посетители в среднем оставляют более 3500 рублей за визит. В этом году лидером в категории стало «Кафе Пушкинъ». В прошлом году […]

Подробнее

Сеть Prime вышла на рынок готовых рационов питания

Дек 19, 2020 Комментариев: 0

Еще один крупный игрок на рынке общепита сделал шаг в сторону готовых рационов питания. Сеть Prime запустила в продажу на сайте и в 30 своих кафе линейку рационов на 1200 ккал и 1500 ккал. Новый продукт носит приcтавку Fit и рассчитан на тех, кто хочет привести себя в форму.Компания делает ставку на сравнительно невысокую стоимость […]

Подробнее

Ловля на дарк китчен! По каким принципам строится меню доставочных кухонь

Дек 19, 2020 Комментариев: 0

Пандемия и сопутствующий ей кризис вывели «темный» формат доставочных кухонь из тени, превратив его в мейнстрим. Дарк китчены запускают операторы быстрого обслуживания и кофейни, в формате доставочных кухонь начинают работать авторские пиццерии и ЗОЖ-концепции, в ряде случае в теневой режим переводят крупные и не очень сети, оставляя для работы в офлайне пару точек – исключительно […]

Подробнее