Поход в ресторан с детьми – дело не простое. Необходимо учесть множество факторов: от наличия детских стульчиков и специального меню до аниматоров. Gastronom.ru выяснил, в каких ресторанах и кафе Москвы вам сделают настоящий семейный праздник. Вариант 1. Родители с детьми К этой категории смело можно отнести все взрослые заведения, которые оборудовали детские комнаты, наняли аниматоров […]

Журнал «Ресторатор» вместе с порталом CateringConsulting.ru продолжает серию материалов, посвященных взаимоотношениям ивент-агентств с ресторанами выездного обслуживания. Руководитель портала CateringConsulting.ru Кирилл Погодин поговорил с Юлией Жоля, основателем и генеральным директором агентства Show&Motion, одним из самых активных участников Национальной ассоциации организаторов мероприятий, о том, как заказчики видят сегодняшний рынок кейтеринга, что операторам удается, а чему еще только предстоит научиться. По традиции […]

Продуктовые санкции, девальвация и экономический кризис — ресторанный бизнес переживает нелегкие времена. Владельцы заведений урезают расходы, но уверяют, что делают это в интересах посетителей. Предлагаем вашему вниманию рецепты успеха во время кризиса от авторов громких ресторанных премьер 2014 и 2015 годов.   Анатолий Комм, шеф-повар ресторана Anatoly Komm for Raff House, в прошлом – шеф-повар […]

«Московские кейтеринговые компании работают на достаточно качественном уровне» Какой ценовой сегмент предложения ресторанов выездного обслуживания наиболее востребован ивент-агентствами и имеет ли право на существование бюджетный кейтеринг, какая доля бюджета мероприятий чаще всего приходится на банкетный сервис и стоит ли кейтерингам просить плату за предпродажную дегустацию, что для выездного обслуживания мероприятий базовые требования и что может […]