3D-принтер для фруктов

Июн 03, 2014 Комментариев: 0 от

На проходившей в Нью-Йорке выставке Tech Food Hack был представлен 3D-принтер, печатающий фрукты. Новая технология способна напечатать, например, яблоко при помощи давно известного способа сферификации. Сферификация – известная техника молекулярной гастрономии, за счет которой жидкие вещества можно превратить в маленькие шарики. Таким образом, по вкусовым качествам эти фрукты полностью идентичны настоящим, но выглядят, как икринки […]

Новости Подробнее

Американские рестораны без чаевых

Июн 03, 2014 Комментариев: 0 от

Стандартная практика в ресторанах США – оставлять официантам чаевые в размере 10-20 % от суммы счета. Нью-йоркский ресторан японской кухни Riki стал первым, где это правило можно нарушить. Владельцы ресторана сообщили о повышении заработной платы линейному персоналу – таким образом, официанты будут получать достойную плату независимо от настроения посетителей, а гости смогут спокойно обедать, не […]

Новости Подробнее

Французские булочные Paul – в Киеве

Июн 03, 2014 Комментариев: 0 от

В Киеве открытлся первый в Украине ресторан французской сети Paul. Это заведение с собственной выпечкой. Сумма инвестиций в него составила 2,5 млн евро. Следующие заведения могут быть открыты в меньших форматах и специализироваться исключительно на продаже выпечки и напитков. Сеть будет развиваться по франчайзингу. Кто представляет украинскую сторону, остается пока неизвестным, так же, как и конкретные планы по развитию сети […]

Новости Подробнее

MBS CUP в рамках проекта MBS on TOUR

Июн 02, 2014 Комментариев: 0

Ростов-на-Дону – 3 апреля Екатеринбург – 23 апреля Новосибирск – 13 мая Главный принцип MBS CUP – между собой соревнуются бары, а не бармены. Это возможность рассказать всему миру о своем заведении, проверить свои профессиональные качества и сплотить команду. И самое главное, эти соревнования призваны поднять популярность российских баров и барменов на новую высоту! Раньше […]

Подробнее

В Москве с 20 по 22 мая состоялся весенний Форум «Кейтеринг»

Июн 01, 2014 Комментариев: 0

На форуме приехали профессионалы  индустрии событийного кейтеринга из разных городов России и СНГ. Программа Форума предназначалась для представителей кейтеринговых и ресторанных компаний. Три дня профессионалы и эксперты обсуждали наиболее актуальные направления для успешной работы ресторана выездного обслуживания! Форум открыл Кирилл Погодин, ведущий российский эксперт, руководитель проекта CateringConsulting.ru  г.Москва.  Первый день посвящался «Продажам и продвижению». Кирилл, […]

Подробнее

Современные банкеты и фуршеты: опыт Лондона, Токио, Нью-Йорка и Парижа

Май 29, 2014 Комментариев: 0

16 июля, в Москве пройдет авторский семинар-тренинг Кирилла Погодина. Приглашаем владельцев,  руководителей высшего и среднего звена стационарных ресторанов, гостиниц, банкетных служб, кейтеринг-компаний, заведений общепита, связанных с обслуживанием корпоративных и торжественных мероприятий Программа семинара составлена на основе профессиональных стажировок, прошедших в 2012-2013 годах в Лондоне, Токио, Нью-Йорке и Париже. В течение каждой стажировки посещались лучшие рестораны, […]

Подробнее

АКМР продлевает сроки заполнения заявок на участие в рейтинге «TOP-COMM 2014» до 31 мая 2014 года

Май 29, 2014 Комментариев: 0

АКМР продлевает сроки заполнения заявок на участие в рейтинге «TOP-COMM 2014» до 31 мая 2014 года Два месяца назад Ассоциация директоров по коммуникациям и корпоративным медиа России (АКМР) запустила первый Всероссийский рейтинг директоров и департаментов корпоративных коммуникаций и корпоративных отношений «TOP—COMM 2014». Первоначально срок окончания приема заявок был установлен на 17 мая, однако в связи […]

Подробнее