Производство

Роспотребнадзор подготовил новые рекомендации для кафе и ресторанов

Июл 27, 2020 Комментариев: 0 от

Роспотребнадзор подготовил новые рекомендации по организации работы предприятий общественного питания, подписанные главой ведомства Анной Поповой. Открыться предприятия общепита смогут только тогда, когда разрешат региональные власти. Согласно документу, в кафе и ресторанах организуют «входной фильтр» для сотрудников: перед началом рабочего дня им измерят температуру, уточнят их самочувствие и спросят, не болен ли кто-то у них дома, не […]

Производство Подробнее

Что будет печатать KFC на биопринтере

Июл 20, 2020 Комментариев: 0 от

Идея крафтового «мяса будущего» возникла у партнеров как ответ на рост популярности здорового образа жизни и, как следствие, питания, ежегодное повышение спроса на альтернативные заменители традиционного мяса и потребность в развитии более экологичных способов производства пищевых продуктов. Результатом разработки станут первые в мире созданные в лаборатории куриные наггетсы, которые по вкусу и внешнему виду будут максимально приближены к оригинальному продукту KFC, но при этому будут более […]

Производство Подробнее

Фуд-тренды, отмеченные премией Food And Beverage (FABI) Awards

Июл 13, 2020 Комментариев: 0 от

Ежегодная выставка NRA в Чикаго была отменена, но присуждение премии FABI за 2020 год состоялось. Вот несколько трендов фуд-индустрии, которые были отмечены FABI 1. Новый взгляд на растительные белки Бургеры из растительного мяса были популярными еще в 2019 году, но компании-поставщики продолжали активно продвигать эту тенденцию. Так, крупные игроки рынка (Beyond Meat, Impossible Foods) получили […]

Производство Подробнее

Уменьшится ли спрос на сервисы доставки после снятия ограничений

Июл 04, 2020 Комментариев :0

Крупнейшие сервисы доставки еды и продуктов не ожидают резкого падения спроса на свои услуги после отмены режима самоизоляции. В Москве с 9 июня отменены самоизоляция и пропускной режим, введенные из-за коронавируса. Мэр Сергей Собянин утвердил график, согласно которому большинство городских предприятий и организаций сможет поэтапно вернуться к работе. Другие российские регионы также постепенно смягчают ограничения. […]

Подробнее

В «Тануки» запустили доставку готовых рационов

Июн 27, 2020 Комментариев :0

В ресторанах «Тануки» разработали пять видов готовых рационов или, как их называют в компании daily-меню: «С курицей и овощами», «С курицей и свининой», «С баном и курицей», «С лососем и курицей», «Вегетарианский». Каждый набор включает завтрак, обед и ужин, а также десерт. Стоимость набора составляет 795 руб. Цитата из меню: скрамбл, сырники, блинчики, гранола с […]

Подробнее

Жирная рыба, грибы и сливочное масло – новые борцы с COVID-19

Июн 11, 2020 Комментариев :0

Лимонам и имбирю молва приписала целебные свойства, способные побороть коронавирус. Но есть продукты, о реальной пользе которых в период пандемии говорят учёные. Учёные из Фонда больницы королевы Елизаветы и Университета Восточной Англии сравнили средние уровни витамина D у граждан 20 европейских стран со статистикой смертности от COVID-19. И выяснили, что в странах, где у граждан наблюдается дефицит витамина D, […]

Подробнее

С чего начать реанимацию?

Июн 05, 2020 Комментариев :0

Ведущие рестораторы считают летние веранды наиболее безопасными. Федерация рестораторов и отельеров (ФРИО) разработала предложения относительно открытия заведений общепита после окончания режима самоизоляции в России. В организации считают, что в первую очередь к работе стоит допустить заведения площадью не более 100 кв. м, а также открыть летние веранды. ФРИО уже обсудила эти предложения с Минэкономразвития. По […]

Подробнее