HoReCa

Московский общепит и столичный рынок

Мар 18, 2022 Комментариев: 0 от

Московские рестораторы готовы занять место иностранных сетей на рынке общепита в столице. Если иностранные сети общественного питания решат окончательно прекратить работу в России, их места на столичном рынке займут московские компании. Они подтвердили свою готовность, сообщает пресс-служба департамента торговли и услуг города. «Иностранные сети пока не говорят о полном уходе из России, в основном речь […]

HoReCa Подробнее

Правительство Красноярского края поддержит команду России на BOCUSE D’OR

Мар 11, 2022 Комментариев: 0 от

Европейский континентальный этап Bocuse d’Or, по итогам которого страны-победительницы получат путевку в финал, пройдёт 23 и 24 марта 2022 года в столице Венгрии – Будапеште Правительство Красноярского края поддержит участие российской команды в престижном профессиональном конкурсе — международном кулинарном состязании Bocuse d’Or, который называют Оскаром в мире гастрономии.  Красноярские кулинары за очень короткий срок смогли […]

HoReCa Подробнее

Для ресторанного бизнеса в Москве открываются новые перспективы. В наиболее популярных локациях города скоро начнут появляться новые альтернативные форматы фастфуда – мобитраки

Мар 11, 2022 Комментариев: 0 от

Шестнадцать ярко оформленных мобитраков, продающих напитки и готовую еду из фермерских продуктов, появились в ключевых точках города, где раньше располагались зарубежные кафе. В меню можно найти самые популярные и любимые горожанами позиции: бургеры, снедвичи, гарниры, швармы, блины, горячие и прохладительные напитки — из самых свежих и качественных продуктов от отечественных производителей. Столичное руководство вовремя запустило […]

HoReCa, Кейтеринг, Новости Подробнее

9 главных гастротрендов 2022 года

Мар 08, 2022 Комментариев :0

Пандемия, повальное увлечение ЗОЖ, распространение веганского мяса и еще более бережное отношение к природе (хотя куда уж сильнее) – все это влияет на ресторанный бизнес и индустрию в целом. В прошлом году мы заказали рекордное количество батата, сделали завтрак главным светским выходом и научились оставлять чаевые курьерам из сервисов доставки еды. А чем запомнится 2022 […]

Подробнее

Кто станет новым героем ресторанного бизнеса. 10 претендентов

Фев 28, 2022 Комментариев :0

Экспертный совет национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» выбрал 10 новых российских ресторанов, которые примут участие в финальной битве за статус лучшей ресторанной концепции страны в 2022 году.  17-я премия за лучшую новую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь» пройдет 18 апреля в Москве. В этом году за золото поборются оригинальные и креативные проекты самых разных форматов, которые […]

Подробнее

Pop-up ужин для Creative Chefs Summit 2021. Как это было?

Фев 16, 2022 Комментариев :0

В канун международного саммита для шеф-поваров и рестораторов Creative Chefs Summit, спикер саммита Айк Вейшторт презентовал авторское меню для выдающихся шеф-поваров Украины и мира. Детали рассказываем в материале Pop-up ужин состоялся в ресторане современной европейской кухни ZIA, расположенного в 5-звездочном отеле Fairmont Grand Hotel Kyiv. Шеф-повар заведения славится своим умением комбинировать техники экспериментальной кухни с […]

Подробнее

В Екатеринбурге ресторанный бот подсказывает нестандартные места для завтрака

Янв 28, 2022 Комментариев :0

С помощью бота горожане смогут узнать о небанальных местах для завтрака, забронировать столик, а также найти новые заведения, которые недавно появились в уральской столице Основатель известного Telegram-канала «Афиша Екатеринбург» Алексей Мельников создал ресторанного бота. «Увидел похожие боты в Москве и Питере. Разговаривал с друзьями и у всех была проблема — куда сходить на завтрак, кроме […]

Подробнее