Есть мнение

Что россияне думают о правильном питании и своем здоровье. Серьезные факты в веселых картинках

Мар 11, 2021 Комментариев: 0 от

Интерес к теме правильного питания – один из актуальных современных трендов.  Хотя жители нашей страны относятся к собственному здоровью по-разному. Вот, что россияне действительно думают о ЗОЖ – наглядные иллюстрации данных соцопросов. Интерес к здоровому образу жизни и правильному питанию, безусловно, международный тренд, который с каждым годом набирает обороты. Но отказаться от старых привычек и стереотипов порой […]

Есть мнение Подробнее

Грамотный подход: лайфхаки постного меню от шеф-повара

Мар 04, 2021 Комментариев: 0 от

Как разнообразить постное меню и грамотно сочетать различные текстуры, чем заменить популярные животные ингредиенты, какой «запас минимум» должен находиться у повара в холодильнике. Этими и другими лайфхаками для составления постного меню с «FoodService» поделился Игорь Мардасов, шеф-повар московского ресторана Harvey & Monica. Хлеб на семечках и растительных жирахСложнее всего в пост отказаться от хлеба. Если […]

Есть мнение Подробнее

Что больше не в тренде в концепциях московских ресторанов

Фев 24, 2021 Комментариев: 0 от

Эксперты консалтинговой компании Knight Frank посмотрели на многострадальный московский ресторанный рынок и его достижения 2020 года и сделали сразу несколько не самых грустных выводов. Во-первых, несмотря ни на что, за прошлый год все-таки открылось 80 новых заведений: 81% — в стрит-ритейле, 9% — в общественных пространствах и 9% — в бизнес-центрах и гостиницах. По сравнению […]

Есть мнение Подробнее

Под знаком гибкости

Фев 17, 2021 Комментариев :0

Каждый год исследовательское агентство Euromonitor International определяет глобальные тренды, которые будут определять нашу жизнь и стратегии компаний в ближайшем будущем. В основе этих трендов лежат меняющиеся ценности, сдвиги в потребительском поведении и то, как на них реагирует бизнес. Все десять трендов, которые Euromonitor обозначил для 2021 г., так или иначе вызваны пандемией COVID-19, кардинально изменившей […]

Подробнее

Сколько процентов выручки потеряли рестораны Москвы по итогам новогодних праздников

Фев 10, 2021 Комментариев :0

Свое мнение выссказывает общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов. Общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов считает, что на снижение выручки оказали влияние страх посещать рестораны из-за вируса и запрет на детские комнаты в ресторанах Московские предприятия общественного питания заработали в период новогодних праздников в 2021 году на 20-30% меньше, […]

Подробнее

Конец пандемии и много работы. Прогноз на 2021 год от ситуационного аналитика Александра Литвина

Фев 03, 2021 Комментариев :0

Что готовит нам 2021 год? Прогнозы Александра Литвина всегда необычайно верны. Во всяком случае проблемы этого года он предсказал точно. Что же Александр предвидит в будущем. От Хаоса к восстановлению Цикличность природы – наше главное достояние. Зная многое о цикличности, чаще всего мы готовы к тем или иным ее проявлениям, а на менее глобальные изменения нам […]

Подробнее

Эксперты Роскачества рассказали, кто и как получает органик-сертификаты в России

Янв 29, 2021 Комментариев :0

Продукты с пометками “био” и “эко” популярны во многих странах, но у нас с сертификацией подобных товаров до недавнего времени была полная неразбериха. О том, как работает система выдачи эко-сертификатов в России, нам рассказала Директор департамента органической и экологически чистой продукции АНО «Роскачество» Елена Данилова. Зачем нам органические продукты? Потребность общества в такой продукции абсолютно созрело, но […]

Подробнее