Потребители на праздниках активно подкреплялись стритфудом Теплая погода на новогодних каникулах и высокая туристическая активность внутри страны привели к опережающему росту посещаемости заведений фастфуда. Число чеков в них в начале января увеличилось на 10% год к году, а оборот — на 21%. Это обеспечило прирост всему рынку общепита. Торговые центры, напротив, на праздниках проигрывали альтернативным […]

В 2024 году объём российского рынка делового туризма увеличился на четверть, и большинство деловых поездок совершается внутри страны. Об этом заявил министр экономического развития РФ Максим Решетников, выступая на Meet Global MICE Congress. По словам министра, самыми популярными деловыми городами стали Москва, Санкт-Петербург и Екатеринбург. Для зарубежных поездок бизнес-туристы чаще всего выбирают Турцию, Китай и […]

Темпы открытия заведений общепита замедляются Растущие стартовые расходы, дефицит помещений и уже насыщенный рынок повлияли на открытие в Москве новых ресторанов, кафе, пабов, баров. За весь 2024 год в центре столицы, где традиционно работают целые гастрономические кластеры, открылось около 200 таких заведений, что на четверть меньше, чем годом ранее. Одновременно снижается (на 21%) и число […]

Новогодние выходные сделали такими долгими, чтобы можно было пуститься в гастротур по России. Gastronom.ru собрал 6 обязательных к посещению локаций.  Гастропутешествие по России — не самый привычный формат для туристов. А ведь именно так — через знакомство с кулинарной культурой — можно познать настоящее русское гостеприимство и, возможно, ту самую русскую душу. Начать приключение эксперты […]