Потребители на праздниках активно подкреплялись стритфудом Теплая погода на новогодних каникулах и высокая туристическая активность внутри страны привели к опережающему росту посещаемости заведений фастфуда. Число чеков в них в начале января увеличилось на 10% год к году, а оборот — на 21%. Это обеспечило прирост всему рынку общепита. Торговые центры, напротив, на праздниках проигрывали альтернативным […]
В 2024 году объём российского рынка делового туризма увеличился на четверть, и большинство деловых поездок совершается внутри страны. Об этом заявил министр экономического развития РФ Максим Решетников, выступая на Meet Global MICE Congress. По словам министра, самыми популярными деловыми городами стали Москва, Санкт-Петербург и Екатеринбург. Для зарубежных поездок бизнес-туристы чаще всего выбирают Турцию, Китай и […]
Под Новый год цены традиционно растут, но в 2024 году среди подорожавших продуктов внезапно оказались и кондитерские изделия. Сразу шесть производителей конфет в России сообщили ритейлерам о намерении поднять цены на продукцию, передает издание «Коммерсантъ». Причины связаны с ослаблением рубля, а также с удорожанием производства. Ранее выросли цены на какао, растительные масла и яблочное сырье. В итоге […]
По данным аналитической компании Business Research Company, к концу 2024 года его ёмкость составит 513 млрд долларов. Для сравнения: по итогам прошлого года ёмкость поставок продуктов питания для заведений общепита составила чуть более 485 млрд долларов. По оценке аналитиков, глобальный рынок демонстрирует стабильный рост в пределах 5,8% в год. На эту цифру влияют: — колебания […]
16 и 17 декабря в Москве пройдет международная конференция Meet Global MICE Congress: BRICS Edition. Она объединит представителей индустрии делового туризма: специалистов профильных ведомств и ассоциаций, организаторов событий, отельеров и других спикеров, сообщает пресс-служба Мостуризма. «В конференции примут участие эксперты из девяти государств БРИКС, включая Россию, Китай, Бразилию, Индию и Эфиопию. Они обсудят перспективы развития […]
Сервис и учебное заведение планируют работать над подготовкой и образованием будущих профессионалов отрасли. 16 октября на Gastro Forum в Красноярске Яндекс Еда и Институт гастрономии Сибирского федерального университета объявили о начале сотрудничества. Соглашение подписали представители сторон: Александра Артюшкина, руководитель управления ресторанного бизнеса Еды, и Максим Румянцев, ректор университета. Яндекс Еда и Институт гастрономии СФУ будут […]
Наличие российского вина в винных картах кафе и ресторанах могут сделать обязательным Минпромторг подготовил новый вариант законопроекта о «российской полке»: квоту отечественного вина в меню ресторанов могут закрепить на уровне 20% Законопроектом предполагается закрепление обязательной доли российского вина в винной карте (меню) объектов общественного питания, а также в ассортименте розничных торговых объектов на разумном уровне, […]
