Когда нужна фабрика-кухня? А что выгоднее: аутсорсинг или своя фабрика-кухня? Как создать собственный комбинат питания и как выстроить отношения с потенциальным заказчиком? Ответы на эти вопросы можно будет получить 9 и 10 ноября на рестотуре «Фабрика-кухня. Новые форматы организации питания» http://www.fabrika-kuhnya.restoved.ru/. Рестотур + Рестопрактикум организует ИГ «Ресторанные ведомости» вместе с такими крупными игроками в этой области, […]

Голливуд снова взялся за тему мишленовских поваров. 22 октября в мировой прокат выйдет кинофильм Burnt (в русскоязычной версии «Шеф»). Фильм расскажет о жизни популярного шеф-повара Адама Джонса, владельца 3-зведного мишленовского ресторана в Париже. Когда-то главный герой был обласкан публикой, уважаем командой, работал с лучшими поставщиками и обладал безукоризненной репутацией. Однако звездная болезнь и пристрастие к […]

С 22 по 27 ноября 2015 года в городе-курорте Сочи состоится Второй Международный туристский форум, проводимый под эгидой Администрации города Сочи. Место проведения: г. Сочи, Главный Медиацентр, Имеретинская низменность. Форум проводится при содействии: Министерства культуры РФ, Федерального Агентства по туризму РФ, Российского Союза Туриндустрии, Российской Гостиничной ассоциации, Администрации Краснодарского края, Торгово-промышленной палаты Краснодарского края, Торгово-промышленной палаты г. […]

Обращениями горожан займется столичное Управление Роспотребнадзора Уже в этом году гости столичных ресторанов смогут оставлять фотожалобы на заведения общепита на портале «Наш город». Возможно, сервис заработает уже в сентябре, сообщила порталу m24.ru глава столичного Управления Роспотребнадзора Елена Андреева. Пользователи ресурса смогут пожаловаться на неудовлетворительное качество блюд или их несоответствие описаниям, содержащимся в меню, несоблюдение санитарных норм, «антитабачного» закона, […]