Материалы январского номера журнала Содержание номера, обложка, письмо редактора, ссылка на закачку номера в pdf Иван Терёхин, директор по развитию CITY Consulting Group: Готовый бизнес – везение или искушение для рестораторов? Рафаэль Вальдес, управляющий партнер консалтинговой группы Tousse: Для новичков главное – не рисковать и работать в демократичном формате Валерий Слепых, генеральный директор бара & […]
Мой жж-френд Олег Макаров опубликовал в своём интернет-дневнике отличный отчёт о посещении гипермакета Carrefour, открывшегося 18 июня. Ссылки на посты – часть 1, часть 2. Копипастить отчёт полностью не вижу смысла, ниже выдел то, что мне показалось особенно интересным. Отличий от привычного нам “Ашана”, в общем-то не так уж много.
В нашей офисной столовой я вот уже полгода беру во время обеда бутылочку “Байкала”. Вернее, брал. Ибо теперь там “всегда Coca-cola”. Что интересно – остальные “напитки из Черноголовки” в продаже остались, т.е. был устранён только потенциально опасный напиток. Я понимаю – в Coca-Cola Company, видимо, сделали “хорькам” предложение, от которого они не смогли отказаться. А […]
Просроченные продукты становятся нормой Кризис серьезно ударил по торговле продуктами питания, причем проблемы появились не только у производителей и продавцов дешевой продукции, качество которой и без того оставляло желать лучшего. Как сообщает ИА “Росбалт”, несмотря на бодрые заявления представителей торговых сетей «элитного» уровня, часть таких магазинов в Москве закрывается, а многие из оставшихся начинают экономить […]
Репортаж из секретных кладовых России Чуть ли не ежемесячно людская молва предрекает: вот-вот полки с сахаром, солью, чаем и т. д. опустеют. Между тем продуктовый запас на три месяца для каждого из нас уже создан… Как он выглядит, где хранится, кто его сторожит, выяснили корреспонденты «АиФ», побывавшие в одном из хранилищ Росрезерва.
“Сбербанк” и совладелец АФК создают холдинг на базе “Мосмарта” и “Алпи” Сбербанк вместе с членом совета директоров и совладельцем АФК “Система” Евгением Новицким создает новый розничный холдинг на базе активов федеральной сети “Мосмарт” и сибирской “Алпи” – сообщает “Коммерсантъ”. Возглавить холдинг приглашен Виталий Подольский, бывший финансовый директор X5 Retail Group и “Евросети”. Схема, по которой […]
Главное мероприятие отрасли быстрого обслуживания Журнал Food Business приглашает Вас принять участие в Саммите директоров фаст-фуд, который состоится 28 мая в Москве. Саммит директоров – главное мероприятие отрасли быстрого обслуживания. В числе участников саммита крупнейшие игроки рынка quick&casual, street&fast food поставщики, представители органов государственной власти и лицензионно-разрешительных организаций.
