Публикации

Барный кейтеринг: уникальность в каждом бокале

Авг 08, 2019 Комментариев: 0 от

Бог в деталях, говорят. Абсолютно все элементы мероприятия должны подчеркивать его стиль и идею. А такие важные составляющие, как напитки и угощения, – особенно. Каким образом барный кейтеринг призван украшать события различных форматов, рассказывает Антон Желнов, управляющий партнер компании Bar Event, формировавшейся с 2003 года внутри Барменской Ассоциации России и ставшей в 2016 году самостоятельным […]

Публикации Подробнее

Выбор кейтеринга как бизнес-задача

Фев 15, 2019 Комментариев: 0 от

Самый простой путь — обратиться по рекомендациям знакомых и коллег. Но, во-первых, такой подход сужает диапазон выбора, а во-вторых, не учитывает специфику того или иного мероприятия. Например, рекомендатель был доволен поздравлением шефа с юбилеем, а у вас намечается  банкет на открытии завода. Разный масштаб мероприятий предполагает абсолютно разные технические решения. Поэтому лучше искать самостоятельно, выбирая […]

Публикации Подробнее

Сокращаем расходы ресторана: 11 простых шагов

Окт 22, 2018 Комментариев: 0 от

Копейка гривну бережет. Занимаясь сокращением расходов на ресторан, надо мыслить стратегически. Итак, что же делать владельцу ресторана? Сделав предлагаемые шаги, вы повысите свою рентабельность и при этом порадуете своих гостей. Шаг 1 – Пересмотрите пищевые отходы Для начала проанализируйте свои отходы. Этот подход считается лучшей стратегий для сокращения расходов ресторана. Воспользуйтесь следующими четырьмя советами и […]

Публикации Подробнее

Самый хитрый француз

Сен 23, 2018 Комментариев :0

Южная провинция Лангедок регулярно снабжала Францию не только провиантом, но и совершенно особенными талантами. Недаром до сего дня существует пришедшая из Средневековья поговорка: “Лангедок – родина хитрецов!” Лучшим подтверждением прозвучит история семьи Апперов. Покорение Парижа  Семейный бизнес начался в Лангедоке, когда догадливому Франсуа Апперу удалось добиться откупа на поставки продовольствия в армию Его Величества. Кроме […]

Подробнее

Автоматизируй это!

Мар 13, 2018 Комментариев :0

Этот год особенный для CateringConsulting.ru, проекту исполняется 10 лет. Сезон наших мероприятий мы начали с прекрасного партнерского визита в “ШЕФ кейтеринг”. Кейтереры со всей России приехали в Тольятти для получения ценного опыта. Два дня, 7-8 февраля, прошли в плотном интенсивном погружении в работу “ШЕФ кейтеринг”. Мария Мирионкова, руководитель “ШЕФ кейтеринг” в самом начале дала свое […]

Подробнее

«Модная, светлая, экологичная, максимально подходящая для ивентеров…»

Ноя 02, 2017 Комментариев :0

Основатель проекта CateringConsulting.ru Кирилл Погодин представляет серию интервью с руководителями наиболее интересных площадок Москвы и Санкт-Петербурга. Открывает серию Алексей Самойлов, управляющий партнер Village Catering и площадки ecoLOFT. В интервью Алексей рассказал, почему его площадка является уникальной, поделился, с какими ивент-менеджерами сложно работать и раскрыл секрет того, как на площадке можно избежать порчи имущества. – Алексей, […]

Подробнее

Огонь, вода и ржавые трубы: как не отравиться на экзотическом отдыхе

Июн 25, 2017 Комментариев :0

Обычно советы путешественникам, отправляющимся в Непал, Индию, Таиланд, Марокко и прочие экзотические уголки мира, сводятся к следующему: есть только пищу, прошедшую термическую обработку, не покупать на улице нарезанные овощи и фрукты, избегать рынков и  уличной еды. Все это верно, но уж очень скучно. Так можно и из отеля носа не высунуть.  Поэтому попробуем разобраться, что […]

Подробнее