Профицит кадров, наблюдавшийся на рынке общепита в прошлом году, к лету 2023 года сменился дефицитом. Количество вакансий в отрасли по всей России выросло вдвое при сокращении числа соискателей на 7–12% год к году. Участники рынка объясняют это усиливающейся конкуренцией со стороны госсектора и ВПК, а также снижением потока трудовой миграции из постсоветских стран. Серьезная нехватка […]
Москва и Санкт-Петербург попали в топ городов с самой низкой стоимостью услуг по доставке еды. Средняя стоимость услуг сервисов по доставке еды из ресторанов в 16 городах мира достигает 223 руб., при этом в Москве и Санкт-Петербурге этот показатель ниже на 15%, сообщает «Трушеринг» со ссылкой на Economist Intelligence Unit и Numbeo. Об этом говорится […]
Самыми прибыльными кухнями для ресторанов в России являются восточная и средиземноморская, а доход заведений в том числе зависит от наличия напитков и доступности ингредиентов, рассказал РИА Новости ресторатор и соучредитель Stereo People Group Андрей Третьяков. «С точки зрения вкусовых предпочтений россиян самые прибыльные кухни — восточная и средиземноморская. Но важно учитывать и доступность ингредиентов для […]
Вероятно, вопрос о смене названия сети бывших ресторанов быстрого питания McDonald’s в Беларуси решен. По крайней мере, появились сведения о том, что в Национальный центр интеллектуальной собственности поступила заявка на регистрацию трех товарных знаков. Об этом информирует телеканал ОНТ, отмечая, что заявку подала компания «КСБ Виктори Рестораны», ранее выступавшая в качестве франчайзинга американской корпорации. Один […]
Определены номинации церемонии вручения Премии «Кейтеринг года» 2023. И в этом году мы наградим лучших в 21 номинации. Особая интрига – кто получит звания: -Лучшая кухня -Лучшая работа с клиентом -Лучший кейтеринг деловых мероприятий Церемония вручения состоится 14 июня в 19:00. Будем ждать Вас на площадке VLASOV HALL. Музыкальное оформление мероприятия обеспечит яркий, запоминающийся Антон […]
14 июня в 19:00 ждем Вас на площадке VLASOV HALL! Ведущим Премии «Кейтеринг года» в этом году станет Владимир Плахтий, именно он будет поддерживать прекрасное настроение на протяжении всего мероприятия. Владимир входит в TOP15 «Клуба ведущих» Москвы, а также является победителем Битвы Шоуменов 2020 и обладателем кубка КВН. Церемонию вручения Премии «Кейтеринг года» в 2023 […]
Премия “Кейтеринг Года” состоится меньше, чем через месяц! Поэтому мы расскажем Вам, кто же будет участвовать в создании неповторимой атмосферы церемонии. Ведущим в этом году станет Владимир Плахтий, именно он будет поддерживать прекрасное настроение на протяжении всего мероприятия. Владимир входит в TOP15 «Клуба ведущих» Москвы, а также является победителем Битвы Шоуменов 2020 и обладателем кубка […]
