10-12 февраля состоялся партнерский визит в компанию “ШЕФ Кейтеринг”, г. Тольятти
Мар 01, 2020
Комментариев: 0
Первый визит Кейтеринг Консалтинг в гости к компании “ШЕФ Кейтеринг” состоялся в мае 2017. Мы повторили нашу поездку!
“ШЕФ Кейтеринг”, компания-лидер в своем регионе уже на протяжении 15 лет, которая одна из первых автоматизировала свои бизнес-процессы, тщательно занимается контролем качества, постоянно улучшает качество услуги через методику рефлексии, открыла для нашей группы двери своего производства, склада и офиса.
В первый день вместе с руководителем Марией Мирионковой группа подробно ознакомилась со схемой работы компании от получения заявки до передачи проекта в архив: разобрали орг. структуру, зоны ответственности, самые главные шаблоны документов, обсудили тонкости автоматизации работы.
Второй день посвятили разбору кейсов и стандартам работы: изучили нормативные документы, “волшебную” папку банкетного менеджера, речевые шаблоны менеджеров по продажам и систему производственного контроля.
Темы оборудования и логистики, мастер-класс от шеф-повара и кондитера, знакомство со смежным брендом, экскурсии на производство и склад – это далеко не весь перечень того, чем нас радовал партнерский визит.
Кульминацией программы стала коллаборация с Новосибирским кейтерингом Food Art Pro, который во главе с Олесей Мухаметовой продемонстрировал пример вкусной имммерсивной дегустации, где участники пережили уникальный опыт атмосферы дегустации с завязанными глазами с музыкальным сопровождением.
Какие ваши впечатления, коллеги?
“Под большим впечатлением после стажировки! Очень хочется вернуться домой и скорей-скорей всё внедрить, тяжело выделить то, что больше всего запомнилось, так как очень много всего, спасибо Марии Мирионковой, человек с безумным опытом, хочется черпать вдохновение, после 15 лет работы она не растеряла энтузиазм и обучает нас, спасибо Кейтеринг Консалтинг!” Smart Catering, Наталья, Мария
“То, что ожидал, я получил! Осознал, что я по сравнению с “ШЕФ Кейтеринг” шабашник, насколько тут всё автоматизировано и выстроено! При нашем масштабировании сейчас понимаем, что только на людях далеко не уедешь, многое узнал, будем применять, автоматизировать, документировать, прописывать регламенты. Спасибо за это обучение, еще увидимся!” “ДА Кейтеринг”, Максим
