Мороженое, которое не тает

В Великобритании придумали мороженое, которое не тает. Его намерены продавать в парке развлечений Alton Towers в графстве Стаффордшир. Рецепт десерта не раскрывают, но известно, что мороженое подвергается тепловой обработке, благодаря чему рожок долго удерживает форму.

Мороженое приготовили на «инновационной кухне» по результатам экспериментов известнейшего шеф-повара Хестона Блюменталя. Шеф известен в первую очередь своими экспериментальными блюдами: в разное время он удивлял гостей своего ресторана Fat Duck кашей из улиток, мороженым из бекона, черной икрой с белым шоколадом, печеньем с кофе и чесноком.

Источник: http://www.restorator.ua