Украина 2014: коктейльный бум

По мнению экспертов возобновление интереса к коктейльной культуре – главный мировой тренд, который дошел до Украины.

Если проследить развитие барной культуры в мире, можно заметить несколько этапов: например, начало ХХ века до 20-х годов считается золотым веком в этой сфере.

Сегодня весь мир снова возвращается к использованию в коктейлях свежих компонентов (трав и фруктов), которые были популярны в начале прошлого века. В Украине коктейльный ажиотаж ожидается через 4-5 лет, но тенденция начала проявляться уже сейчас.

В Украине самая популярная основа для коктейлей – ром, как белый, так и выдержанный. В Европе же наряду с ними пользуются популярностью коктейли на основе шампанского.

Специалисты отмечают, что в Украине самыми полярными остаются лонг-дринки, во многом благодаря их универсальности, в то же время, в Европе – коктейли в стиле Martini (покрепче).

Еще один тренд в Украине – бармены и собственники заведений заинтересовались повышением качества своей квалификации – начали активно посещать мастер-классы и знакомиться с работой заграничных коллег.