Первое кафе-мороженое ТМ «33 пингвина» открылось в столице Белаl…
Московский общепит делает ставку на отечественные гастрономические традицииСпециалисты компании 2ГИС, занимающейся разработкой электронных справочников, выяснили, какие гастрономические направления наиболее широко представлены в российской столице. По данным исследования, в Москве на сегодняшний день работает более 2,7 тыс. предприятий питания, из них 60% заявляют о том, что специализируются на какой-либо кухне (или нескольких). Большинство таких заведений (64,1%) позиционируют себя как рестораны или кафе европейской кухни.
В Великобритании появился новый тренд – мясо и икра улиток. Спрос на эти продукты настолько велик, что предприниматели основаои крупную улиточную ферму Aylesbury Escargot. Ее владельцы несколько лет назад начали разводить улиток дома и продавать в местные рестораны, но со временем количество заказов стало таким, что потребовался больший участок для выращивания необходимого количества улиток.
Диетологи составили список самых полезных в зимнее время года продуктов. В него вошла квашеная капуста. В ней сохраняется большое количество витаминов, в том числе витамина С, витаминов группы В и минеральных веществ; она повышает аппетит и улучшает пищеварение. Капусту советуют включать в рацион для профилактики сердечно-сосудистых и других заболеваний. Кроме того, в зимнее время года, когда нам не хватает витамина D, следует включать в рацион продукты, которые его содержат. Это молочные продукты, рыба жирных сортов, яйца, печенка.
На упаковку продуктов будут наносить предупреждающие метки о порче краской.Одна из американских компаний разработала термохромные краски, которые будут предупреждать о необходимости поместить скоропортящиеся продукты (молоко, йогурт, кетчуп, соусы с небольшим сроком годности и другие) в холодильник. Такие краски будут наноситься на упаковку продуктов: банки, картонные коробки, пленку и даже этикетки. Если температура продуктов останется в пределах нормы, такое напоминание будет выключено и на упаковке можно будет прочитать, например, надпись, «пейте молоко».
По данным, которые приводит Росстат, стоимость традиционного салата «Оливье» за год увеличилась на 18 руб. (7,6%) и составила 255 руб. Речь идет о салате, в состав которого входит 300 г вареной колбасы, 4 вареных яйца, 380 г зеленого горошка, 700 г консервированных огурцов, 500 г картофеля и 150 г майонеза. Самый дешевый салат «Оливье» готовят в Омске. Сотрудники бизнес-портала Agro2b.ru провели исследования в 40 городах страны, сопоставив цены на продукты в разных регионах.
Debauve & Gallais – шоколатье королей и король шоколада! 12 ноября 2013 года в торговом центре «Гименей» на Большой Якиманке 22 состоялось долгожданное открытие второго бутика старейшего в мире шоколадного дома – Debauve & Gallais. Торжественный коктейль по случаю открытия посетил генеральный директор марки господин Бернар Пуссен, который лично перерезал ленточку, что ознаменовало не только официальное открытие, но и появление марки Debauve & Gallais в России.
Американцы стали реже покупать апельсиновый сок, отдав предпочтение энергетическим напиткам. Розничные продажи апельсинового сока в США снизились до уровня пятнадцатилетней давности. Как сообщили специалисты департамента Флориды по цитрусовым, в сезоне 2012-2013 годов продажи апельсинового сока составили 563,2 миллиона галлонов (в 1 галлоне 3,78 литра). А цены на сок за десять лет увеличились с 4,40 доллара за галлон до 6,20 доллара. В то же время американцы стали чаще покупать энергетические напитки. Все большей популярностью пользуются здесь и различные экзотические фрукты вроде плодов пальмы асаи.
