Объемы поставок, нужные индустрии питания, далеки от промышленных. Возможно ли взаимовыгодное сотрудничество рестораторов и промысловиков? Круглый стол «Многообразие русской рыбы в ресторанах Москвы: реальность, проблемы и решения» состоялся в ИТАР-ТАСС 2 апреля 2015 года. В самый «рыбный» день недели — четверг столичные рестораторы, поставщики и представители Федерального агентства по рыболовству (Росрыболовство) и Правительства Москвы собрались, чтобы обсудить два вопроса.
Компании, работающие в индустрии гостеприимства, оптимизируют закупки совместными усилиями Несколько новосибирских отелей создали альянс для объединения закупок продовольственных и непродовольственных товаров «Сырьевая биржа». Участники союза надеются за счет увеличения объема заказов оптимизировать работу с поставщиками и добиться выгодных цен. Первая тестовая закупка была проведена на прошлой неделе. В настоящее время в альянс входят отели Hilton, Marriott, «Аванта», «Горский» и «Абникум».
С 26 по 28 марта 2015 года в выставочном центре Гранд отеля «Жемчужина» прошла XVII специализированная выставка «Продукты питания-2015»!Организатор мероприятия: выставочная компания «СОУД».При содействии: Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, Торгово-промышленной палаты Краснодарского края, Администрации г. Сочи, Торгово-промышленной палаты г. Сочи.26 марта в 11.00 на площадке для торжественных мероприятий состоялась церемония открытия выставки, в которой приняли участие: Карпенко А.П.
Гастрономический фестиваль пройдет в 150 странах мира В гастрономическом фестивале «Вкус Франции», организованном по инициативе министра иностранных дел Франции Лорана Фабиуса и шеф-повара Алена Дюкасса, примут участие около 1500 ресторанов в 150 странах мира. В России событие поддержат двадцать московских ресторанов, а также заведения в Новосибирске и Иркутске. 19 марта они предложат своим гостям традиционный французский обед, сообщил агентству РИА Новости посол Франции в РФ Жан-Морис Рипер.
25-28 марта 2015 года в Красноярске пройдет крупнейший в СФО комплекс специализированных выставок «Пищевая индустрия», «Ритейл-Красноярск», «Современное хлебопечение», а также IV Красноярский торговый форум. В рамках этих мероприятий будет презентовано самое современное оборудование и инновационные технологии для пищевых и торговых предприятий. Ежегодно в этом центральном отраслевом событии региона принимают участие более 200 крупнейших представителей пищевой промышленности России и зарубежья и более 500 специалистов отрасли.
Два ресторанных критика — Ольга Овчарова из Time Out и Катя Калина с радио Business FM — запустили магазин мебели из закрывшихся ресторанов Fucking Chairs. Пока что у магазина нет реального помещения и даже доставки, зато дорогие чугунные столы, найденные когда-то владельцами ресторанов в условной Европе за очень-много-денег, продают за бесценок. Следить за поступлениями в Fucking Chairs удобнее всего через фейсбук — на сайте раздел «Продается» пока не заполнен.
В Нижнем Новгороде открылась первая точка сети Сеть пекарен-к…
Победить в номинации «Лучший интерьер ресторана 2014» гонконгскому ресторану помогла студия дизайна Joyce Wang Studio, которая воплотила в жизнь один из 60 интерьерных проектов под названием “MOTT32”.Расположенный в одном из красивейших мест Гонконга, в подвале старинного банковского здания, ресторан имеет свой уникальный интерьер, в котором сочетается клише классического китайского декора, прошлого и современного Гонконга со своей социальной и политической историей.
