Шеф-повар

Продовольственные потери: что это такое, как перестать выбрасывать еду, кто такие фудсейверы и где на них учат

4 янв 2024 • Шеф-повар

Почти половина нашего мусорного ведра — это несъеденные продукты и пищевые отходы, из-за обилия которых страдает и семейный бюджет, и окружающая среда. К счастью, в наших руках изменить ситуацию! Мы узнали, какие простые шаги помогут уменьшить количество пищевых отходов, а заодно сэкономить деньги и позаботиться об экологии. Что такое продовольственные потери? Это еда, которая была произведена, но так и не была съедена.

Правительство взялось за цифровизацию культурных мероприятий

4 янв 2024 • Шеф-повар

Минкульт, Минцифры и Минэкономики получили распоряжение о разработке и внедрении шести проектов в области цифровой трансформации культурной отрасли. Они должны способствовать достижению «высокого уровня цифровой зрелости во взаимодействии посетителей и учреждений культуры», пишет «Коммерсантъ». Среди проектов — создание сервиса «ГОСБилет». Он будет агрегировать информацию обо всех проданных в РФ билетах, что, по замыслу властей, решит проблему поддельных билетов и спекулянтов.

Чайный этикет: что это такое и каким он бывает

26 дек 2023 • Шеф-повар

Издавна на Руси чаепитие считалось важным ритуалом. Горячим чаем согревались, холодным утоляли жажду. А еще за чаем всегда собирались с родными и близкими, чтобы обсудить насущные вопросы или просто провести время вместе. Это очень сплачивало. В наши дни традиция собираться вместе и пить чай сохранилась. Мы узнали все о том, как правильно пить чай по китайской, французской, английской и русской традициям.

«Яндекс Еда» представил нейросетевой ресторанный гид Ultima Guide

19 дек 2023 • Шеф-повар

«Яндекс Еда» представил ресторанный гид Ultima Guide Яндекс Еда, который содержит обзор заведений Москвы, высоко отмеченных пользователями и экспертами в индустрии питания, сообщает сайт сервиса. Ultima Guide Яндекс Еда разработан с использованием нейросети, которая систематизировала информацию о более чем 30 тыс. ресторанов Москвы и создала перечень для голосования. После этого клиенты и эксперты приняли участие в голосовании, чтобы выделить преимущества каждого заведения.

Жители столицы снова готовы проводить новогоднюю ночь в ресторанах

19 дек 2023 • Шеф-повар

Москвичи в этом году активнее, чем год назад, бронируют столики в ресторанах для проведения новогодней ночи... Москвичи в этом году активнее, чем год назад, бронируют столики в ресторанах для проведения новогодней ночи, и на сегодняшний день во многих заведениях мест уже нет, помимо этого в столице вырос спрос на предзаказ доставки готовых блюд на 31 декабря, рассказали опрошенные РИА Новости представители отрасли.

Донская кухня наших дней

13 дек 2023 • Шеф-повар

Ростовская область часто становится перевалочным пунктом для тысяч туристов по пути к морю. Но уставшие автомобилисты обычно выбирают столицу области, Ростов-на-Дону, в качестве транзита и пренебрегают малыми городами, а зря – ведь в них очень профессионально развивается гастротуризм... Ростовская область часто становится перевалочным пунктом для тысяч туристов по пути к морю. Уставшие автомобилисты обычно выбирают столицу области в качестве транзита.

Google опубликовал топ рецептов 2023 года: что искали, готовили и ели во всем мире

13 дек 2023 • Шеф-повар

Поисковая система Google опубликовала самые популярные запросы 2023 года. В список попали не только новости и запомнившиеся явления поп-культуры, но и рецепты. Рассказываем, какие блюда искали в сети в уходящем году. Возглавляет топ запросов пибимпаб. Это одно из традиционных блюд корейской кухни. Его готовят из отварного риса, на который выкладывают мясо и другие ингредиенты (намуль).

Рост во всем: событийный кейтеринг подвел итоги года

12 дек 2023 • Шеф-повар

В 2023 году рынок кейтеринга показал уверенный и даже скачкообразный рост. Об этом говорят результаты исследования отрасли, которое провела Ассоциация Кейтерингов и Банкетных Служб (АКБС). В организацию входят крупнейшие игроки рынка из России и стран СНГ – всего 81 компания. Что еще отметили респонденты? Какие обозначили тренды? Рассказывает Президент АКБС Кирилл Погодин. Положительная динамикаУходящий год стал для событийного кейтеринга ярким и неожиданно очень активным.