Москва и область лидирует по тратам на еду вне дома Оборот общественного питания в России за три квартала этого года превысил 961 миллиард рублей, свидетельствуют данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), которую курирует Росстат. Это на 3% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По тратам на еду вне дома лидируют столичные жители.
24-26 марта 2017 года в гостиничном комплексе «Ялта-Интурист» в шестой раз состоится специализированная выставка комплексного оснащения отельного, ресторанного бизнеса и торговли «РестоОтельМаркет. Время выбрано не случайно, ведь весна – это начало нового сезона для полуострова, когда пансионаты и гостиницы, кафе и рестораны занимаются закупками оборудования и оснащения для предстоящего сезона. Более 85% посетителей выставки – руководители и специалисты отрасли, владельцы и учредители. В 2016 году в выставке приняли участие более 100 компаний, а также более 2000 посетителей. В 2017 году участники «РестоОтельМаркет» представят на выставке широкий ассортимент, от оборудования для санаторно-курортных учреждений, предприятий общественного питания, торговли, гостиничного хозяйства до текстиля, спецодежды, постельного белья, столовых принадлежностей, посуды и сопутствующих товаров, а также мебель и аксессуары для ресторанов, кафе, отелей и пансионатов.
Узнать о будущем пищевой промышленности можно будет 18 ноября на конференции Smart Еда & Geek Огород. Программа конференции — на сайте: http://smartfoodexpo.ru/ru/conference Также в рамках мероприятия можно будет увидеть, и протестировать гаджеты, которые упрощают процесс готовки и делают высокую кухню доступнее. Попробуйте вкус будущего на Smart Еда & Geek Огород 2016! Дата: 18-19 ноября 2016 г.
С 18 по 20 ноября 2016 года на берегу Черного моря пройдет впервые специализированная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продовольственный Форум Крыма».Выставочное мероприятие проходит при поддержке Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Министерства промышленной политики Республики Крым, Министерства сельского хозяйства Республики Крым, Министерства экономического развития Республики Крым, Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.
Представители Института медико-биологических проблем РАН планируют в ближайшее время приступить к выращиванию на Международной космической станции сладкого перца.Перец будет расти в модернизированной оранжерее «Лада», в которую будут доставлены корневой модуль, блок освещения, канистра для воды и семена сладкого карликового перца сорта «Тритон». Сообщается, что эксперимент будет длиться 120 суток, а первый урожай космических плодов может быть собран в середине 2017 года.
В кризис доля посетителей кофеен возросла. Но в целом россияне стали меньше питаться вне дома Доля визитов в кофейни среди общего числа посещений общепита возросла с 17% в 2014 году до 20% в 2015 году, благодаря тому, что средний чек в кофейнях остается невысоким — 390 рублей. Кофейни оказались самыми популярными местами питания вне дома, обогнав даже фастфуд.По данным регулярного исследования «РосИндекс» компании Ipsos Comcon, посещение ресторанов в 2015 году вернулось к уровню 2010-2011 годов.
Необычный pop-up ресторан Food Ink, расположенный в Лондоне, отправится в мировое турне с гастрономическим трехмерным шоу по восьми странам на трех континентах. Уникальное шоу увидят в Дубае (ОАЭ), Сеуле (Южная Корея), Риме (Италия), Париже (Франция), Лас-Вегасе (США), Торонто (Канада), Берлине (Германия) и Сингапуре. Организатор события – компания-производитель 3D-принтеров, которая таким образом популяризирует инновационные технологии.Интерьер и мебель, посуда и декор лондонского ресторана Food Ink созданы с помощью 3D-технологий.
Состоялось официальное открытие первой американской точки российской сети «Теремок». Ресторан открылся в южной части Манхэттена. Площадь ресторана — 130 квадратных метров, планируемый средний чек — от 9 до 12 долларов. По данным сети американцы с большим интересом отнеслись к русскому фастфуду.В первое время после открытия предлагаемое жителям Нью-Йорка меню будет меньше, чем в России: заведение станет тестовой площадкой для того, чтобы понять вкусы американцев и определить дальнейшую политику сети в США. Точные сроки периода апробации не озвучиваются.
