Производство

Что будет печатать KFC на биопринтере

Июл 20, 2020 Комментариев: 0 от

Идея крафтового «мяса будущего» возникла у партнеров как ответ на рост популярности здорового образа жизни и, как следствие, питания, ежегодное повышение спроса на альтернативные заменители традиционного мяса и потребность в развитии более экологичных способов производства пищевых продуктов. Результатом разработки станут первые в мире созданные в лаборатории куриные наггетсы, которые по вкусу и внешнему виду будут максимально приближены к оригинальному продукту KFC, но при этому будут более […]

Производство Подробнее

Фуд-тренды, отмеченные премией Food And Beverage (FABI) Awards

Июл 13, 2020 Комментариев: 0 от

Ежегодная выставка NRA в Чикаго была отменена, но присуждение премии FABI за 2020 год состоялось. Вот несколько трендов фуд-индустрии, которые были отмечены FABI 1. Новый взгляд на растительные белки Бургеры из растительного мяса были популярными еще в 2019 году, но компании-поставщики продолжали активно продвигать эту тенденцию. Так, крупные игроки рынка (Beyond Meat, Impossible Foods) получили […]

Производство Подробнее

Уменьшится ли спрос на сервисы доставки после снятия ограничений

Июл 04, 2020 Комментариев: 0 от

Крупнейшие сервисы доставки еды и продуктов не ожидают резкого падения спроса на свои услуги после отмены режима самоизоляции. В Москве с 9 июня отменены самоизоляция и пропускной режим, введенные из-за коронавируса. Мэр Сергей Собянин утвердил график, согласно которому большинство городских предприятий и организаций сможет поэтапно вернуться к работе. Другие российские регионы также постепенно смягчают ограничения. […]

Производство Подробнее

В «Тануки» запустили доставку готовых рационов

Июн 27, 2020 Комментариев :0

В ресторанах «Тануки» разработали пять видов готовых рационов или, как их называют в компании daily-меню: «С курицей и овощами», «С курицей и свининой», «С баном и курицей», «С лососем и курицей», «Вегетарианский». Каждый набор включает завтрак, обед и ужин, а также десерт. Стоимость набора составляет 795 руб. Цитата из меню: скрамбл, сырники, блинчики, гранола с […]

Подробнее

Жирная рыба, грибы и сливочное масло – новые борцы с COVID-19

Июн 11, 2020 Комментариев :0

Лимонам и имбирю молва приписала целебные свойства, способные побороть коронавирус. Но есть продукты, о реальной пользе которых в период пандемии говорят учёные. Учёные из Фонда больницы королевы Елизаветы и Университета Восточной Англии сравнили средние уровни витамина D у граждан 20 европейских стран со статистикой смертности от COVID-19. И выяснили, что в странах, где у граждан наблюдается дефицит витамина D, […]

Подробнее

С чего начать реанимацию?

Июн 05, 2020 Комментариев :0

Ведущие рестораторы считают летние веранды наиболее безопасными. Федерация рестораторов и отельеров (ФРИО) разработала предложения относительно открытия заведений общепита после окончания режима самоизоляции в России. В организации считают, что в первую очередь к работе стоит допустить заведения площадью не более 100 кв. м, а также открыть летние веранды. ФРИО уже обсудила эти предложения с Минэкономразвития. По […]

Подробнее

Австрийские и немецкие кафе и рестораны открылись после карантина

Июн 03, 2020 Комментариев :0

Кафе и рестораны Австрии и Германии уже открыты, но они должны будут соблюдать новые строгие условия безопасности. Новые правила техники безопасности включают и правила для персонала, которому нужно носить маски или защитные экраны. Столы должны находиться на расстоянии не менее одного метра друг от друга, при этом за одним столом могут находиться не более 4 […]

Подробнее