11.12.2013 Новые книги: 50 завтраков с Аленой Долецкой 11.12.2013 Шеф ресторана Тарантино представил зимнее меню 11.12.2013 Новое меню щей в ресторане ЩиСлива 10.12.2013 На ярмарке ПИР в Москве будут представлены специалитеты со всей России 10.12.2013 Вышла книга о том, как всё устроено 09.12.2013 Вышел новый номер журнала Коллекция рецептов 17.12.
Сеть, которую в Москве развивает ресторатор Сергей Миронов, удостоилась высокой оценки простых посетителей и экспертов Рестораны испанской и баскской кухни Lizarran Сергея Миронова стали победителями конкурса «Испанский ресторан года», учрежденного торговым представительством Испании. Участников оценивали посетители в ходе открытого голосования и экспертное жюри. На звание лучшего испанского ресторана претендовало порядка 10 заведений, среди которых такие известные и уважаемые рестораны как Tapa De Comida и Los Bandidos.
Украинская компания 'Фанера Project' планирует развивать два бренда по франшизеКомпания 'Фанера Project', развивающая сеть фан-баров «Банка» (4 точки в Киеве) откроет в следующем году 20 франчайзинговых заведений под этим брендом в Украине и за ее пределами. Об этом газете 'Капитал' сообщил совладелец компании Максим Храмов. По его словам, предложения о сотрудничестве поступили от предпринимателей из Днепропетровска, Винницы, Донецка, Львова, Сум, Николаева, Херсона, Харькова, а также из Германии, Грузии, Бельгии, России и Индии – всего около 30 заявок.
Проект будет развивать Управляющая компания «ProBeshka»Владельцы краснодарских сетей ProSushi, Beshka и ProCoffee запустят новый ресторанный проект – PandaBar. Заведения под этим брендом будут работать в формате, объединяющем бар, клуб, кафе и караоке. Первый PandaBar откроется в январе 2014 года на Красноармейской улице, 64. Еще одно заведение начнет работать в апреле в «СБС-Мегамолл». Это будет самый большой ресторан компании, рассчитанный на 350 посадочных мест.Меню PandaBar разработают московский повар Николай Денисов и бренд-шеф Александр Пак.
С 18 по 21 марта 2014 года в МВЦ «Крокус Экспо» состоятся международные специализированные выставки LuxuryHITS (Luxury&High Interior Trade Show) и Stylish Home. Objects&Tableware, которые пройдут одновременно с международным форумом Horeca. Just Horeca. На выставках будет представлен весь спектр товаров для дома премиум-класса: мебель, посуда, текстиль, ковры, предметы интерьера для жизни за городом, аксессуары и подарки.
Весной 2014 года с 18 по 21 марта на крупнейшей выставочной площадке России — МВЦ «Крокус Экспо» состоится второй Международный Форум Horeca. Just Horeca, который пройдет совместно с выставками LuxuryHITS, Stylish Home и HouseHold Expo.В программе форума Вас ждут уникальные авторские мастер-классы, круглые столы и презентации от ведущих специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса.
В некоторых из ресторанов Лос-Анжелеса, предлагающих посетителям обслуживание по принципу «съешь, сколько сможешь», ввели новое правило.Посетителям, если они не съели порцию полностью, придется заплатить в 2 раза больше, чем они отдали за обед. Рестораторы были вынуждены пойти на такой шаг после того, как подсчитали убытки, и оказалось, что до 30% закупаемых продуктов в конечном результате отправляется в отходы. И это несмотря на то, что во многих ресторанах в последнее время стали уменьшать порции.
В Москве завершил свою работу винно-гастрономический фестиваль Taste of Moscow, который проходил в Крокус Экспо с 22 по 24 ноября 2013 года. Организаторы: выставочная компания «Асти Групп» (Россия) и компания Taste Festivals (Великобритания) при поддержке компании Electrolux. Во всем мире британский фестиваль Taste, который за 10 лет своего существования расшил свою географию до 18 мировых столиц, называют «Лучшим в мире фестивалем ресторанов».
