Первый в мире ресторан модного дома Gucci открылся в Шанхае Ресторан получил название 1921 Gucci — в честь года основания компании. Он находится на четвертом этаже флагманского магазина Gucci, и попасть туда можно только на специальном лифте, который находится в самом бутике. 1921 Gucci предлагает итальянское меню. Например, карпаччо из гребешков с зеленой спаржей и кисло-сладким апельсином, брускетта с трюфелями, лингуине с базиликовым песто и пармезаном, манговое тирамису и другое.
Наталья Макаренко и Валерия Сидорова стали победительницами национального отборочного тура Кубка мира по кондитерскому искусству Coupe du Monde de la Pâtisserie. На протяжении шести часов четверо претендентов соревновались друг с другом в конкурсе, состоящем из двух номинаций. Проходило это мероприятие 14 июня на Престижной аллее стадиона Лужники. Обе победительницы ‒ шеф-кондитеры, специализирующиеся на кондитерских изделиях из шоколада и сахара, будут представлять Россию на Европейском Кубке, который пройдет в Женеве в январе следующего года.
Несмотря на экономические колебания и прочие неприятности, ежедневно поджидающие среднего потребителя, индустрия мирового общественного питания ничуть не сбавляет обороты, а наоборот прибавляет очков по всем позициям. Доходит до того, что гости выстраиваются в очереди, напоминающие список визитеров королевской особы, лишь для того, чтобы отведать блюда высокой кухни.
Первый ресторан с концепцией Social Dining, предполагающей продолжительные ужины с живым общением, открытой кухней и меню-сюрпризом, открылся в Финляндии. Заведение открылось на пароме Viking Line Mariella, курсирующем из Хельсинки в Стокгольм. Возглавил кухню шеф-повар Том Лааксонен. Меню в ресторане строится главным образом на местных продуктах. Ресторан Plate Social Dining предлагает гостям пообщаться за трапезой из 7 блюд. Посетители смогут выбрать мясную, рыбную или вегетарианскую линию. Но какое именно блюдо ему приготовят на открытой кухне, он не будет знать, пока не увидит его в тарелке. Прием пищи рассчитан примерно на 2,5 часа. Часть блюд подается на общих тарелках, очевидно, для усугубления социальной составляющей. Интерьер ресторана выполнен в индустриальном стиле: столы с заклепками, вместо колец для салфеток огромные гайки, а часть мебели сделана из старых металлических бочек. Сам факт того, что новшества в развлечениях и гастрономии зачастую появляются в Финляндии не в столице, а именно на воде, объясняется очень высокой популярностью паромов среди финнов и туристов. Паромные компании Финляндии перевозят в год больше 10 млн. человек.
5-8 октября ждем вас на деловой программе форума “Кейтеринг” выставки “ПИР”! До сих пор кейтеринг для России был форматом выездного обслуживания и питания, как фуршет, банкет, шведский стол или пикник. Однако для мирового сообщества понятие «кейтеринг» давно включает в себя и другие элементы – событийный кейтеринг, питание на транспорте, социальное питание (образовательные и медицинские учреждения, корпоративное питание и т. д.), розничную продажу готовой кулинарной продукции, кейтеринг напитков и коктейлей (выездные бары), поставки готовых блюд в офисы и дома.
В Аргентине открылся первый в мире ресторан, где можно есть, сидя на качелях. Планируя открыть заведение в Буэнос-Айресе, Мариэла Вергани и Диего Корес, родители двоих маленьких детей, стремились сделать его удобным и для взрослых, и для малышей. Так возникла идея с качелями, чтобы детям не было скучно, да и родители могли бы отдохнуть и спокойно поужинать.
Ресторан Alinea (Чикаго) возглавил рейтинг лучших заведений года, составленный порталом Elite Traveller на основе мнений читателей. На втором и третьем местах в топ-листе оказались испанские заведения El Celler de Can Roca в Жироне и Azurmendi в селении Ларрабетцу неподалеку от города Гальдакао. На сайте отметили, что ресторан-победитель является обладателем трех звезд Мишлен.
Ресторан «Гастро Паб Ло Пикассо» заработал в Москве по адресу: Славянская площадь, дом 2. Открыл заведение Александр Раппопорт в качестве управляющего партнера совместно с холдингом Ginza Project. Ресторан занял помещение закрывшегося в январе Jerome&Patrice. Интерьером занималась дизайнер Майя Чеснокова. Двухэтажное пространство общей площадью 240 кв.
