Ресторан Alinea (Чикаго) возглавил рейтинг лучших заведений года, составленный порталом Elite Traveller на основе мнений читателей. На втором и третьем местах в топ-листе оказались испанские заведения El Celler de Can Roca в Жироне и Azurmendi в селении Ларрабетцу неподалеку от города Гальдакао. На сайте отметили, что ресторан-победитель является обладателем трех звезд Мишлен. Шеф-повар Alinea Грант Ашац, открывший ресторан в 2005 году вместе с Ником Коконасом, прославил заведение такими своеобразными дополнениями к приему пищи, как съедобные скатерти и коричные палочки для еды. Составители рейтинга назвали подаваемые в американском заведении блюда «узнаваемо современными и тщательно создаваемыми». Заслуживший второе место El Celler de Can Roca понравился читателям Elite Traveller «авангардным взглядом на традиционную каталонскую кухню». Веб-портал рекомендовал обратить особое внимание на такие блюда, как карамелизованные оливки и трюфельные леденцы. Занявший третье место Azurmendi отметили за «прогрессивность и передовые технологии приготовления еды», рекомендовав заказать «яйцо наизнанку», а также грибные и каштановые чипсы. Топ-10 лучших ресторанов 2015 года по версии Elite Traveller выглядит так:
1. Alinea (Чикаго, США). 2. El Celler de Can Roca (Жирона, Испания). 3. Azurmendi (Ларрабетцу, Испания). 4. Eleven Madison Park (Нью-Йорк, США). 5. The Fat Duck (Брэй, Великобритания). 6. Robuchon au Dome (Макао, Китай). 7. Per Se (Нью-Йорк, США). 8. La Pergola (Рим, Италия). 9. Le Bernardin (Нью-Йорк, США). 10. Osteria Francescana (Модена, Италия).
Источник: http://www.restorator.ua/106357/
