Фестиваль кофе состоится с 31 августа по 4 сентября на Красной площади Москвы. Мероприятие пройдёт в рамках Международного военно-музыкального фестиваля «Спасская башня».Мероприятие задумано как международное. Принять участие в фестивале приедут многократные победители мировых и национальных чемпионатов бариста из США, Италии, Испании, Греции, России и Сальвадора. В число участников фестиваля войдут действующий чемпион мира Алехандро Мендез и серебряный призер Мирового чемпионата бариста 2011 года Питер Ликата.
Кейтеринговое обслуживание стало самостоятельным направлением бизнеса. В настоящее время этот сегмент рынка пребывает в стадии активного формирования. Причем, его динамика в России почти вдвое выше среднемировых показателей. Соотношение составляет 25 процентов к 13 процентам. Наибольший спрос для заказчиков представляет выездная столовая на предприятии: на корпоративные заказы приходится почти 70 процентов в общем объеме обслуживания.
В Июне-Июле 2013 года интернет-портал CateringConsulting.ru провел блиц-оценку московских кейтерингов. Основное внимание было уделено работе ресторанов выездного обслуживания с клиентами. Исследование было проведено с использованием методики «тайный покупатель». Всего проводилась оценка процесса продаж и работы с клиентами 18 наиболее активных кейтеринговых компаний г.Москвы. Лидерами по итогам исследования стали:
Программа "Кейтеринг от А до Я: теория и практика" для управляющих и владельцев российских кейтеринговых компаний Все секреты московских ресторанов выездного обслуживания в теории и на практике в канун ПИРа-2013 29 сентября - 4 октября 2013 года "Кейтеринг от А до Я: теория и практика" - уникальная возможность познакомиться с опытом лидеров российского рынка кейтеринга «из первых рук».
Egg Unlimited - это небольшая австралийская пекарня, которая специализируется на выпечке миниатюрных хлебов, печенья и пирожных и поставляет их в отели, кейтеринговые компании. Основную возможность для нового развития бизнеса в компании видят на растущем рынке кейтеринга. «Новое позиционирование и ребрендинг были в основном направлены в эту сторону. Мы сделали упор на растущий рынок кейтеринговых услуг», - сообщили в австралийской студии StudioBrave, которая занималась редизайном.
Программа стажировки в Париже «Банкеты класса Люкс» Для менеджеров, управляющих и шеф-поваров банкетных служб и кейтеринговых компаний Париж, 24-30 ноября 2013 Воскресение, 24 ноября Понедельник, 25 ноября Посещение Traiteurs de France (Федерация кейтеров Франции) www.traiteurs-de-france.com Федерация, объединяющая 38 кейтеров по всей Франции, образует престижную и надежную сеть компаний кейтеринговых услуг, как на национальном, так и на региональном уровне.
Большое количество светских мероприятий самого различного формата постоянно происходит и в России и во всем мире, о чем нам неустанно повествуют теле- и радиоканалы и печатная пресса. Интерес к жизни «звезд», независимо от принадлежности их к миру кино, театра или шоу-бизнеса, если и не растет, то уж точно не ослабевает. И то, что простому обывателю кажется исключительно праздником жизни, для самих участников этого праздника часто является только работой. Несмотря на огромное число мероприятий, у них есть много схожих черт, таких как торжественная или официальная часть, фуршет или банкет. Как же происходят эти мероприятия, и каково в целом отношение к ресторанному обслуживанию, мы решили узнать у хит-мейкера, поэтессы и певицы Любаши.
