С 27 августа по 1 сентября 2013 года в городе Жуковском, на аэродроме Летно-исследовательского института им. М.М.Громова, пройдет 11-ый Международный Авиационно - Космический Салон. Крупнейший мировой авиа-форум, демонстрирующий высокий уровень технологий в авиационной и космической отраслях промышленности. МАКС – это площадка для поиска новых партнеров и установления контактов для дальнейшего развития отрасли.
С одной стороны, традиции – это то, благодаря чему продукт или услуга в процессе обновления и усовершенствования сохраняли лицо и качество. С другой стороны, традиции – противоположность развития, они, конечно же, ограничивают и сдерживают. И в пределе традиции – это конечно же, препятствие для развития. В ресторанном бизнесе – традиции в сервисе почти отсутствуют. Ведь наследие советского периода рассматривается скорее как нежелательное и фактически уже полностью искоренено.
В апреле российские кейтеры и рестораторы побывали на стажировке в Японии, где наблюдали совершенно другой подход к организации питания. Восточный взгляд на кейтеринговый и ресторанный бизнесы очень удивил соотечественников и заставил о многом задуматься – например, почему там не принято говорить «нет». О других интересных особенностях японского рынка – дальше! Событийный кейтеринг
6-7 сентября в Санкт-Петербурге впервые пройдет двухдневный практикум по кейтерингу для управляющих кейтерингов и банкетных служб Северная столица славится своими уникальными дворцовыми площадками, высоким стилем и безупречным вкусом в обслуживании мероприятий самого высокого уровня. Участники посетят 4 известные петербуржские компании, которые представляют 4 разные концепции. Руководители компаний поделятся опытом и расскажут о своих рецептах успеха.
На фото — заднее антикрыло гоночного болида MR02, участвующего вГран При Формулы-1 в Венгрии в команде Marussia. Свой логотип на задних антикрыльях болида разместил московский ресторан Река, который находится на Красном Октябре. Сотрудничество московского ресторана и команды Marussia началось во время Moscow City Racing, которое состоялось 20-21 июля в центре Москвы. Гран При Венгрии, которое проходит в Будапеште 26-28 августа, стало логическим продолжением партнерских отношений.
Группа компаний «Антураж-Центр» является одним из старейших операторов, работающим на рынке услуг корпоративного питания с 1998 года. За это время удалось накопить бесценный опыт по организации «с нуля» предприятий питания на территориях заказчиков и комплексному обслуживанию сотрудников. О технологии построения бизнеса и особенностях работы корпоративных столовых рассказывает генеральный директор компании Оксана Еременко.
ПРОГРАММА СТАЖИРОВКИ В НЬЮ-ЙОРКЕ* 4 ноября Посещение компании Abigail Kirsch Caterers http://www.abigailkirsch.com Лидер кейтеринговых услуг в Нью-Йорке, компания Abigail Kirch ведет свою историю с середины 60-х. Предоставляя широкий спектр услуг от обслуживания корпоративных мероприятий и свадеб до воплощения самых неординарных идей, Abigail Kirch делает акцент на “умной кухне”: актуальные тенденции, лучшие ингредиенты и уникальный выбор эксклюзивных кейтеринговых площадок.
В начале июля к программе аккредитации профессиональных кейтерингов CATERING PROFESSIONAL присоединилась еще одна компания. В статусе Участника Программы аккредитована: Компания "Фуршет энд Банкет", г. Пермь, www.fandb.ru «Ниша кейтеринговых услуг в регионах активно заполняется новыми игроками и выбрать из общего количества профессиональную компанию не то, что сложно, а просто не возможно.
