Мировой рынок устанавливает новый ценовой рекорд: по данным Всемирного банка, стоимость говядины впервые превысила 7 долларов за 1 кг — максимум за всю современную историю наблюдений с 1960 года.
По аналитическим данным, на которые сделали ссылку эксперты РИА «Новости», рост цен продолжается пятый месяц подряд. Тенденция затронула и Россию.
Почему говядина дорожает по всему миру
Эксперты указывают на несколько факторов. Так, во многих странах наблюдаются сокращение сокращение поголовья у крупнейших производителей, дефицит кормов и неблагоприятные погодные условия.
Кроме того, возросла конкуренция с молочной отраслью. Выращивать коров на молоко стало выгоднее, чем на мясо.
Что происходит в России
Рост глобальных цен закономерно отразился на российском рынке.
В сентябре средняя цена говядины на кости составила 660 руб/кг, следует из данных Росстата. Для сравнения, минимальная цена на говядину за последние два года — 485 руб/кг — фиксировалась в январе еще 2023-го.
При этом в 2024 году Россия вошла в число 20 стран мира с самой доступной говядиной. По подсчетам экспертов, при средней зарплате жители страны могли позволить себе около 161 кг мяса.
Источник: https://www.gastronom.ru/
