С каждым годом посетители ресторанов становятся более требовательными к сервису и чаще обращают внимание на новые технологичные «фишки». Рестораторы, в свою очередь, стараются идти в ногу со временем, придумывая и внедряя различные нововведения, которые делают пребывание гостей в ресторане более приятным и комфортным. Предлагаем Вашему вниманию несколько интересных примеров того, как клиентоориентированные технологии и фишки позволяют ресторанам привлекать больше гостей и увеличивать объемы прибыли.
Аналитики банковской группы HSBC сообщили о падении в России индекса деловой активности (PMI) в сфере услуг. По приведенным данным, в период с октябрь по сентябрь значение PMI упало на 2,9 пункта и составило 44,5 пункта. Этот индекс отслеживает общую динамику и конъюнктуру рынка — значение в 50 пунктов и выше указывает на рост деловой активности, а уменьшение этого показателя — на замедление.
Компания «Технофуд» является прямым поставщиком и предлагает девайсы LAINOX серии Naboo. По сути своей это всё тот же пароконвектомат, но производитель избегает этого термина, выделяя Naboo среди остальных подобных печей. Компания предпочитает называть Naboo - Device for cooking, то есть устройство для готовки. С 5 по 7 ноября в Киеве проходил «Международный экспофорум ресторанно-отельного бизнеса и клининга FORECH 2014», главной изюминкой на стенде компании «ТЕХНОФУД» был мастер-класс по новому девайсу NABOO от итальянской компании LAINOX.
Удостоенный звезд Мишлен шеф-повар Ален Дюкасс открыл ресторан в Париже и отказывается от утки, телятины и бифштексов ради вегетарианских блюд. Роскошный ресторан Алена Дюкасса Plaza Athénée возобновляет свою работу после реконструкции, предлагая гостям новое меню, в котором в основном представлены блюда из органических продуктов, а мясные блюда практически отсутствуют. Любой вегетарианец, побывавший в Париже, знает, что французы обожают мясо.
Гордон Рамзи, знаменитый британский шеф-повар, продюсер и телеведущий, закрыл один из своих телепроектов. «Съемки последних серий шоу "Кошмары на кухне" подходят к концу, и на этом я решил остановиться, — сообщил Рамзи посетителям своего официального сайта. — За десять лет мы сняли 123 эпизода, 12 сезонов, объездили два континента, нас смотрели десятки миллионов человек в 150 странах. Это была настоящая бомба, но пора закругляться».
В самом разгаре активная пора выездных мероприятий. Анализируя поток заказов на аренду оборудования в компании Rent4Party, можно сказать, что такие позиции как «Деревянные столы с лавками» и «Бензогенераторы» расхватывают «как горячие пирожки». Успейте заказать! В 2014 году компания-эксперт на рынке аренды профессионального оборудования Rent4Party отмечает 10-тилетний юбилей и дарит своим клиентам скидки!
Компания Vripack, Нидерланды, завершила проектирование парома по заказу оператора паромных перевозок «TESO», который будет совершать рейсы в Вадденском море, включенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 2009 году, к старому голландскому острову Тексель. Об этом сообщила пресс-служба компании Vripack.Новый паром будет называться «Texelstroom» и будет оснащен полным набором инновационных и экологически безопасных продуктов и услуг.
Сеть антикафе, работающая в шести городах России и Украины, расширяет географиюРоссийская сеть антикафе «Циферблат», в заведениях которой посетители которой платят не за блюда, а за проведенное время, запускает проект в Великобритании. Гостям лондонского Ziferblat одна минута пребывания обойдется в 3 пенса (максимальная стоимость – 9 фунтов стерлингов). В стоимость входит право пользоваться пространством кафе и любыми вещами (книги, настольные игры), доступ в интернет, чай, кофе и домашнее печенье в неограниченных количествах.
