2 – 4 марта 2017 г. в Москве, в КВЦ «Сокольники» вновь состоится ключевое кофейно-чайное мероприятие RUSSIAN COFFEE AND TEA INDUSTRY EVENT 2017 (RUCTIE). RUCTIE - это российская международная кофейно-чайная конференция и выставка для всей производственной цепочки от зерна и листочка до чашки, по праву претендующая на статус самой крупной в отрасли.Уникальная площадка для развития бизнеса, на которой в одно время соберутся более 4000 профессионалов из России, других стран СНГ и зарубежья.
Открывая свой кейтеринговый бизнес, всегда нужно понимать, что в наличии всегда должен быть необходимый производственный ресурс – оборудование, посуда, текстиль. Однако вложиться в покупку всего на первых порах может оказаться накладно. От подобных ситуаций не застрахованы и профессионалы ресторанного и кейтерингового рынка – можно осилить организацию масштабного мероприятия, но не осилить его обеспечение. И в такие моменты есть смысл обратиться к специализированным компаниям, которые как раз и занимаются арендой оборудования для ресторанов.
Директор по развитию и продвижению Maison Dellos Карина Григорян назвала несколько свежайших ресторанных трендов, за которыми большое будущееЛОКАЛВОРСКИЕ РЕСТОРАНЫРусский аналог английскому неологизму localvore пока не найден, однако рестораны, делающие ставку на сезонные, местные, экологичные продукты, выращенные у дружественных фермеров, у нас уже существуют – «Марк и Лев» под Тулой. В Москве локалворский ресторан ожидается в ближайшем времени, а затем, видимо, эта концепция будет подхвачена и разойдется по России.
Для поклонников Ferrari открылся специальный ресторан и лаунж-бар. Неудивительно, что местом его расположения стала вотчина гоночных страстей – Монте-Карло (Монако).Ресторан Pit Stop Bar & lounge, созданный в стиле и под эгидой Ferrari, расположился на втором этаже спорткомплекса Sporting Monte Carlo. Это идеальное место для фанатов одного из самых именитых автобрендов в мире.Меню заведения – под стать бренду-покровителю. Шеф-повар Рокко Семинар представляет в заведении традиционные блюда региона Модена (Италия) в авторском исполнении.
В Будапеште завершился европейский этап знаменитого Bocuse d’Or. В конкурсе участвовали команды из двадцати европейских стран.Золото европейского этапа конкурса в этом году получил Тамаш Селль (Tamás Széll) из Венгрии. Серебряный Бокюз достался норвежцу Кристоферу Дэвидсену (Christopher William Davidsen), а бронзу взял Александр Съёгрен (Alexander Sjögren) из Швеции.От России на конкурсе выступил Артур Овчинников.
Представляем номинантов Национальной премии «Медиа-Менеджер России – 2016»:В номинации «Реклама и маркетинговые коммуникации» в категории «Медиапланинг / Медиабаинг / Интернет-баинг»:Гришин Денис, директор региона «Россия», DCA (Data-Centric Alliance): «За позиционирование и операционное управление programmatic-платформой Exebid.DCA (exebid.ru)».В номинации «Интернет-СМИ» в категории «Онлайн-СМИ»: Паранько Сергей, редакционный директор, Mail.Ru Group: За создание сервиса редакционной аналитики – «Медиатор».
Роспотребнадзор отчитался о проделанной работеВ 2015 году сотрудники Роспотребнадзора провели более 20 тысяч проверок объектов общественного питания. На 14,3 тысяч объектах (72%) отмечены нарушения санитарного законодательства, при этом было выявлено 65,5 тысяч нарушений санитарно-эпидемиологических требований, сообщается на сайте ведомства.По результатам проверок в 2015 году было составлено свыше 25 тыс. протоколов об административных правонарушениях. Вынесено 23 тыс. постановлений о назначении административного наказания, из них 22,6 тыс.
Нападающий ФК «Барселона» Лионель Месси решил стать ресторатором. Легендарный футболист намерен открыть в Барселоне ресторанный комплекс в виде испанского городка в миниатюре. Совладельцами будущего ресторанного городка Bellavista del Jardín del Norte (Прекрасный вид из северного сада. – Исп.) станут известные испанские рестораторы братья Иглесиас, которые уже открыли в Барселоне ряд заведений: Rías de Galicia, Tickets, Bodega 1900, Espai Kru и Casa de Tapas Cañota. Также в новом проекте Месси поддержит его брат Родриго, увлекающийся гастрономией.
