Ресторан и кафе Minerals открылись в Санкт-Петербурге в пятизвездочном отеле Wawelberg по адресу: Невский проспект, 7-9, на углу с Малой Морской улицей. Здание в стиле неоренессанс возведено в 1912 году Марианом Перетятковичем. В царское время здесь работал Санкт-Петербургский торговый банк Михаила Вавельберга и доходный дом, в советское время располагались кассы «Аэрофлота» и валютный магазин «Березка». Реконструкция длилась больше десяти лет, вложения составили 6 млрд руб. Инвестор – основной акционер «Иркутской нефтяной компании» Николай Буйнов. Создатели решили предложить петербуржцам и гостям города заведения в двух ценовых форматах – кафе с кондитерской витриной и вечерний ресторан премиум-класса.
Гастрономическое пространство «Фуд Парк Меркурий» открылось в Санкт-Петербурге в ТРК «Меркурий» по адресу: улица Савушкина, 141, лит А, 3 этаж. Проект – результат усилий Ginza Project и компании «Адамант», которая и построила комплекс в 2008 году. На площади в 3000 кв. м разместились 25 корнеров с разными концепциями. По словам вице-президента компании «Адамант» Михаила Баженова, в компании считают, что это будет успешный проект. «Уверенности нам придает опыт управления торгово-развлекательным комплексом «Меркурий» и 17-летняя история сотрудничества с Ginza Project. К тому же «Фуд Парк» имеет больший гастрономический уклон, чем привычные фуд-корты с фаст-фудом», – поделился Баженов. Инвестиции, по словам устроителей, составили 400 млн руб. Если проект запустится успешно, в планах тандема – строительство фудмаркетов в ТРК «Норд», «Академический» и «Континент» на проспекте Стачек.
Instagram стал одной из лучших платформ для поисков кулинарного вдохновения. Там можно найти советы, лайфхаки и полноценные рецепты от домашних и профессиональных поваров. И Азия рулит! Instagram – отличное место, чтобы познакомиться с какой-нибудь экзотической кухней . Мы собрали 15 наших любимых кулинарных аккаунтов из разных уголков Азии, на которые точно стоит подписаться. Джинджу (@kimchimari)Хотите узнать, как приготовить корейскую еду дома? Благодаря кулинарному блогеру Джинджу это вполне возможно.
Популярный датский ресторан Noma, который несколько раз был признан лучшим в мире, получил третью звезду Мишлен.Новостью об этом ресторан поделился на своей официальной странице в Instagram. «Произошло, казалось бы, невозможное. Сегодня Noma получил известие о том, что гид Мишлен присвоил нам высшую оценку — три звезды Мишлен. Для нас это достижение, которое делает Копенгаген одним из лучших мест в мире для ресторанов прямо сейчас.
До главного события 2021 года, которого с нетерпением ждет ресторанная индустрия Москвы, остался ровно месяц. 14 октября в российской столице состоится церемония вручения звезд гида «Мишлен» московским ресторанам. Первый выпуск всемирно известного гастрономического гида по столице России презентуют в концертном зале «Зарядье», рассказала заместитель мэра Москвы Наталья Сергунина. Россия станет 33-й страной, где выпускают гид «Мишлен», а Москва — первым городом СНГ с ресторанами, отмеченными звездами и специальными знаками.
За последнее время многим отельерам пришлось поломать голову, как удержать объект на плаву, по возможности сохранив штат. Однако много голов лучше одной: неожиданные идеи, возникшие в результате лихорадочных брейнстормингов в этот период, дали неожиданные результаты. Туалет-бутик, пельмени, консьерж-служба для жителей города, хаммам и многое другое. Читайте про пять отличных идей заработка, «спровоцированных» пандемией.TOP-5 НЕОЖИДАННЫХ ПРАКТИКВ недавнм интервью с Анастасией Лесницер мы уже начали рассказывать о «выстреливших» идеях, таких как шоу-ужин.
Впервые с 2008 года Россия вышла в финал мировой поварской Олимпиады Bocuse d’Or. В сентябре 2021 года наши команды шеф-поваров и кондитеров выступят в Лионе в финале Bocuse d’Or и кубка мира по кондитерскому искусству Coupe du Monde de la Pâtisserie.Команда российских шеф-поваров вышла в финал Bocuse d’Or впервые с 2008 года. Первой проложила дорогу до финала команда кондитеров, которая завоевала бронзовые медали в Coupe du Monde de la Pâtisserie, проходившего в январе 2020 года в Париже.
Реконструированный театр Друри-Лейн открылся в июле премьерой мюзикла "Холодное сердце".Известный композитор Эндрю Ллойд Веббер (автор мюзиклов Cats, Jesus Christ Superstar, Evita) несколько лет назад выкупил театр и в теченнии двух лет провел полную реконструкцию исторического места. Друри-Лейн самый старый действующий театр Лондона и его реконструкция стоила £ 60 млн. Это говорит о том, что это большая мечта великого человека. Но питаются тут не только духовной пищей: в обновленном театре открыли сразу 4 ресторана и бара.
