Российский производитель, который по франшизе выпускал мороженое под брендом Baskin Robbins, подал заявку на регистрацию марки BRandICEРечь о компании «Баскин Роббинс Продакшн Интернэшнл Лимитед» (БРПИ) — по данным «Ъ», она могла лишиться лицензии на американский бренд.Кафе Baskin Robbins в РФ меняют названия, на новых вывесках изображен логотип BRandICE. Он, как и оригинальный бренд, выполнен в синем и розовом цвете. После смены торгового знака продукция БРПИ может сэкономить на роялти, но вместе с этим есть вероятность смены рецептуры мороженого.
Рестораторы ЯНАО дали практические советы открывающим бизнесВладельцы ресторанов в ЯНАО рассказали URA.RU, что для успешного ведения ресторанного бизнеса необходимо найти свой стиль и быть готовым к трудностям. По словам ресторатора Андрея Прозорова, владельца паба «13Rules» в Новом Уренгое, бизнес прибыльный, если заниматься им не только из любви к искусству.«Для успешного и прибыльного ресторанного бизнеса нужно найти свою нишу, изюминку и не стараться быть похожим на других.
24 января в новосибирском центре «Мой бизнес» состоялся круглый стол «Кейтеринг Сибири-2023», посвященный поиску путей решения стоящих перед участниками отрасли задач. Собравшиеся приняли решение объединить усилия представителей кейтеринга и ивента для выстраивания качественного диалога и эффективной совместной работы.Организаторами круглого стола стали Сибирское представительство Ассоциации кейтеринговых и банкетных служб России и стран СНГ (АКБС) и Новосибирское областное отделение общественной организации «ОПОРА РОССИИ».
Рынок кафе и ресторанов в России за последнее время заметно просел. Количество посетителей и броней снизилось, что заставило рестораторов обновить меню и перейти на более демократичный формат, чтобы удержать позицииПредставители московского общепита рассказали РИАМО, как отрасль адаптируется к новым условиям во время кризиса и что ждет ресторанный бизнес в будущем.
Из-за сложностей с логистикой и деньгами заведения будут менять составы блюд, а некоторые откажутся от праздничных мероприятийНесмотря на падение доходов россиян, почти все новогодние столы забронированы. Впрочем, самих столов за год стало меньше: часть заведений вынуждена отказаться от праздничных мероприятий из-за возросших издержек. А другие кафе и рестораны вряд ли заработают много денег: они потратятся на двойные гонорары сотрудникам и артистам. Поднимутся ли из-за этого цены на застолья и пострадает ли меню из-за санкций...
Власти Петербурга продлили действие упрощённой схемы выдачи разрешений, которая действовала ещё во время пандемииНынешний год для сферы общественного питания ознаменовался значительной либерализацией в части правил установки уличной мебели и летних веранд.В соответствии с ней уличную мебель можно устанавливать с 1 мая по 15 октября без разработки проекта благоустройства. Также в конце июля Смольный наконец разрешил устанавливать выносные столики не только обычным кафе или ресторанам, но и нестационарным объектам.
В ноябре начался прием проектов на участие в премии «Событие Года», которая состоится уже в одиннадцатый раз.Традиционно на престижную премию подаются проекты в различных номинациях: от внутрикорпоративных, MICE и маркетинговых мероприятий до фестивалей, театральных перфомансов, свадеб и других частных праздников. Всего выделено 30 основных номинаций и 4 специальные номинации за лучшую креативную идею, режиссуру, оформление и дизайн, а также за лучшее применение технологий.С этого года премия поддерживается Правительством Москвы.
Ресторанные критики составили топ лучших заведений Челябинска в 2022 годуПо итогам 2022 года ресторанные критики составили топ-33 заведений Челябинска. Согласно рейтингу, цены не всегда определяют качество. Хотя лидером стал один из самых дорогих ресторанов города, в десятку лучших попали и заведения со средним, по городу, чеком.«Представляем топ-33 заведений Челябинска по версии ресторанной премии RestoNews Awards.
