Ритейл

Российская дочка владельца сети ресторанов KFC сменила название

30 сен 2022 • Шеф-повар

Российская дочка Yum! Restaurants (рестораны быстрого питания KFC) - ООО Ям ресторантс Раша" перед продажей сменила название на "Юнирест", сообщается в материалах ЕГРЮЛВ конце октября американский холдинг Yum! Brands сообщил о заключении договора купли-продажи по передаче прав на российские активы компании локальному франчайзинговому оператору KFC - компании "Смарт Сервис" (Ижевск) под управлением Константина Котова и Андрея Осколкова. Активы включают собственные рестораны, права на мастер-франшизу и систему управления сетью франчайзинговых ресторанов.

До России добрались авокадо из Венесуэлы

15 июл 2022 • Шеф-повар

Из-за климата и недостатка солнца авокадо полностью не вызревает в России. Все, что встречается в наших магазинах, привозится из-за рубежа. И теперь ассортимент пополнили плоды из Венесуэлы. Авокадо россияне полюбили не сразу, но сейчас это весьма востребованный продукт. Особенно среди адептов здорового образа жизни. Авокадо — источник полезных жиров Омега-3, калия, лютеина и других важных микронутриентов. С ними делают салаты, утренние тосты с творожным сыром, плюс из авокадо получаются отличные соусы к картошке и другим гарнирам и горячим блюдам.

На что тратят деньги столичные предприниматели, получившие поддержку города

17 июн 2022 • Шеф-повар

Каждый пятый столичный предприниматель (20%), получивший поддержку города, считает, что заметным эффектом антикризисных мер стало расширение или развитие бизнеса. Такие данные следуют из опроса, проведенного Московским департаментом предпринимательства и инновационного развития. По итогам 2020 г. поддержку на сумму 15,6 млрд руб. получили свыше 14 000 компаний. В 2021 г. число получивших поддержку выросло более чем в два раза и составило 33 000 компаний.

Фастфуд в России вернул средний чек на уровень 2021 года

6 мая 2022 • Шеф-повар

Средний чек в заведениях быстрого питания в июне составил 405 руб., что на 15% выше уровня 2021 года, говорится в исследовании «Чек Индекс» (анализирует агрегированные данные ОФД). Объемы продаж фастфуда вернулись на уровень прошлого года, а в денежном выражении выросли на 20%. За второй квартал 2022 года средний чек в ресторанах быстрого питания составил 402 руб., что на 13% выше, чем за аналогичный период прошлого года.

5 причин, почему люди скупают гречку во время любого кризиса

3 мар 2022 • Шеф-повар

Вы замечали, что во время любого кризиса в магазинах в первую очередь скупают всю гречку? Рассказываем, почему это происходит. Мы насчитали по крайней мере 5 причин. 1. Экономичность В период кризисов и прочих смут россияне следят за ценами на гречку похлеще, чем за стоимостью нефти. Не удивительно, что сейчас, во время весьма туманного будущего, одним из первых продуктов в списке необходимого значится именно эта крупа.

В московском метро появились автоматы с горячей экспресс-пиццей

23 фев 2022 • Шеф-повар

На международном автовокзале «Саларьево» и в переходе станции метро «Пушкинская» в Москве появились пиццематы — автоматы, которые готовят пиццу Об этом сообщает столичный Департамент транспорта в своем телеграм-канале. «Мы установили первые пиццематы. Всего за 3 минуты автомат не просто разогреет, а приготовит для вас горячую пиццу», — пишет Дептранс. Внутри аппарата мука смешивается с водой.

Кто, как и чем кормит олимпийцев в Пекине

10 фев 2022 • Шеф-повар

Еда и её приготовление – неотъемлемая часть Олимпийских игр, ведь для спортсменов питание – важнейший источник энергии для будущих побед. Известно, что организаторы зимних Олимпийских игр в Пекине идут на всё, чтобы противостоять пандемии. Они даже наняли роботов-поваров для приготовления еды в олимпийской деревне. Футуризм в действии Китайцы используют автоматизированные устройства для обеспечения эффективной доставки еды и снижения риска передачи вируса, из-за которого мир фактически впал в спячку на два года.

3 главных правила при покупке мандаринов

26 янв 2022 • Шеф-повар

На носу зима, а значит - время закупаться мандаринами! Какой сорт предпочесть, а какие фрукты лучше не брать — рассказывают эксперты Роскачества. Правило № 1. Внешний вид Идеальные мандарины по ГОСТу должны быть свежими, цельными, чистыми и здоровыми. На них не допускается повреждений вредителями, болезнями, ушибов и порезов. Однако внешние дефекты все же допускаются. По словам специалистов, небольшие потертости, царапины, вкрапления в поры кожуры никак не влияют на вкус и качество мандаринов.