В конце 2013 года в украинских ресторанах McDonald’s перестала звучать музыка. Как сообщили в «Украинской лиге авторских и смежных прав» (УЛАСП), это может быть связано с тем, что значительный объем музыки украинских и зарубежных авторов звучит в ресторанах McDonald’s без разрешения правообладателей. Законодательством за такое правонарушение предусмотрен штраф — около 34 000 гривен в пользу правообладателей за каждую песню. По информации «Капитала» компания транслировала без разрешения правообладателей около 40 музыкальных произведений.
Холдинг откроет в Санкт-Петербурге первый ресторан с самообслуживаниемНовый проект в северной столице Ginza Project запустит в феврале—марте 2014 года, сообщает The Village. ObedBufet – первый ресторан холдинга, работающий в формате самообслуживания, – расположится на четвертом этаже торгового комплекса «Невский центр» и займет пространство площадью 500 кв. метров, отделенное от остальной зоны фудкорта. Разработкой интерьера занимается московская студия G-Sign. Бренд-шефом ресторана станет Александр Белькович, создавший меню для многих заведений холдинга.
Компания "Улей Кейтеринг", один из лидеров российского рынка выездного ресторанного обслуживания, открывает новое направление деятельности - бортовое питание премиум класса под брендом Fly Fusion.Расширение сферы деятельности "Улей Кейтеринг" и вывод на рынок нового бренда связаны, в первую очередь с растущим количеством запросов на предоставление подобных услуг, а также с опытом, накопленным в результате сотрудничества со многими российскими и западными авиаперевозчиками.'Наше появление на рынке бортового питания не случайно, а скорее закономерно.
Специальное меню будет действовать в гастрономическом бистро «Антрекот» с 2 января по 13 февраляСпециально для тех, кто остался в городе на зимние каникулы, шеф-повар гастрономического бистро «Антрекот» Дмитрий Зотов разработал специальное меню. В него вошли нежнейший террин из утки, который предлагается гостям первым курсом; ароматный велюте из фуагра со сморчками – вторым. Третьим курсом пойдет фирменное блюдо от шефа – запеченный фермерский цыпленок с лимонным тимьяном, кускусом и финиками. Это блюдо следует делить на двоих или четверых.
Международный фестиваль молодой творческой кухни Omnivore вновь придет в российскую столицуФестиваль Omnivore World Tour Moscow, представляющие мировые тенденции прогрессивной кухни, пройдет в российской столице с 24 по 29 марта 2014 года. Новыми локациями события станут Гостиный двор и «АртХаус».По традиции московский Omnivore будет разделен на профессиональную и городскую части, которые объединит масштабная Omnivorious Party.Для профессионалов «омниворовские» шефы проведут 20 мастер-классов в Гостином дворе в рамках гастрономического салона Sirha Moscow с 24 по 26 марта.
В декабре, не смотря на предельную загруженность подготовкой предновогодних мероприятий, Ресторан Выездного Обслуживания 'KALITNIKI' радушно встретил группу традиционного выездного практикума по кейтерингу Авторской школы Сергея Князева для event-менеджеров. Став постоянным партнером школы в организации таких выездных практикумов, 'KALITNIKI' продолжают творчески относится к такому приему, предлагая наиболее интересные экскурсии и мастер-классы, и не превращая подобные встречи в рутину. В ходе программы была совершена экскурсия по складу и производственным помещениям.
Кабмин разрешил учреждениям культуры вести ресторанную деятельностьКабинет Министров разрешил учреждениям культуры предоставлять платные услуги ресторанного профиля. Об этом говорится в постановлении Кабмина №1131 от 5 декабря.Правительство внесло соответствующие изменения в перечень платных услуг, которые могут предоставляться учреждениями культуры, основанными на государственной и коммунальной формах собственности.
Рестораторы жалуются на небывалые убыткиВ этом году рестораторы не смогут заработать на новогодних празднованиях. 30‑40 % от общего количества клиентов отказались от проведения корпоративов. Об этом рассказал коммерческий директор сети ресторанов "Мировая карта" Виталий Шадчнев, пишет "Капитал".Эксперт поясняет, что в прошлом году в ресторанах сети проводилось в среднем пять-шесть праздников, а в этом — только три-четыре.Снижается не только количество мероприятий, но и средний чек, отметил Шадчнев и добавил, что если в 2012 г.
