Дискаунтер японской кухни, созданный предпринимателями из Кирова, превратил праздничную еду в повседневную.— Посмотри, все суши-бары на рынке готовят дорогую еду, которая относится скорее не к еде как таковой, они продают «наслаждение определенным эксклюзивом». Покупателям же нужны роллы по нормальной цене и с хорошим качеством. Мы можем убрать все лишнее — пафос, японские костюмы, официантов, охранников, чаевые. Оставим только самое необходимое. Давай сделаем такой фастфуд «по-японски» с ценами, способными взорвать рынок.— Как назовем? — «Шире Хари»!
Очередной Рестотур Института гостеприимства позволил участникам сравнить подходы успешных ресторанных проектов к одной из самых важных проблем — мотивации персонала.Бизнес-туризм – уникальная возможность для профессионалов воочию увидеть успешные концепции, узнать, как функционируют различные бизнес-технологии и ноу-хау самых востребованных заведений.
Завершена регистрация номинантов на премию «Кейтеринг года 2013». Первый в России и СНГ профессиональный портал кейтеринг-индустрии CateringConsulting.ru проведет церемонию вручения премии «Кейтеринг Года 2013» 23 мая 2013 года.Премия «Кейтеринг года» — это независимая ежегодная премия, на которой будут названы лучшие компании российской кейтеринг-индустрии по мнению портала СateringConsulting.ru.
Выбор укрытия площадки и мебель с учетом стилистики заведения - рекомендации эксперта.Перед рестораторами в сезон открытия летних площадок всегда стоит вопрос - как лучше оформить летнюю веранду. Как опытный специалист компании ReeHouse Group Ltd, работающей в сфере Contract более 7 лет, я кратко опишу способы оформления летней площадки. Ольга БЕНЬКО, руководитель отдела оптовых продаж ReeHouse Group Ltd Основной момент заключается в выборе укрытия площадки. Наиболее функционально удобный способ – уличные зонты.
Пятая церемония вручения премии Fashion mama года состоится 19 мая в ресторане «Гимназия». Уже несколько лет за это звание соревнуются самые активные мамы города. В понятие FASHION не вкладывается только мода. Это событие для мам, чье сердце, душа и любовь, всегда были и будут рядом со своими детьми, но при этом они являются показательными лицами города и активно участвуют в культурной и светской жизни Санкт-Петербурга.Премия была организована для поддержания и развития семейных ценностей. С целью показать, как много могут достичь женщины, у которых есть дети.
Эксперты выяснили приоритеты посетителей ресторанов.Компания Mintel провела исследование, выявившее предпочтения посетителей ресторанов. В приоритете оказались чистота (этот вариант выбрали 96% респондентов), большой выбор блюд (94%) и комфортные посадочные места (91%).Для 82% участников опроса важен уровень шума в заведении. При этом 52% респондентов в возрасте 18—24 лет отметили, что для них имеет значение, какая именно музыка играет в заведении. В среднем для всех участников опроса этот показатель составил 40%.
18 мая в Нижнем Новгороде пройдет «Ресторанный день». Это мероприятие для настоящих ценителей кулинарии. В этот день любой желающий может открыть кафе, ресторан или бар на 24 часа в любом уголке мира. Интересно, что кафе и бары открываются в самых разнообразных местах: в парке, дома, на улице и других местах.В этот раз в Нижнем Новгороде откроются рестораны в восьми местах. Так на улице Почаинская, 17 с 15.00 до 18.00 будет работать «Профильная Кофештейна».С 12.00 до 22.00 на набережной Федоровского всех угощает кафе «Небесный БургерБорщ».С 12.00 до 15.
Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю составило список блюд, которые нельзя будет включать в меню всех пунктов питания Сочи во время Олимпиады и Паралимпиады 2014 года, чтобы максимально обезопасить гостей Игр от пищевых отравлений, пишет газета «Известия» в понедельник, 6 мая. Соответствующее письмо направлено в оргкомитет «Сочи-2014». В запрещенный перечень вошли 11 позиций — сами блюда и ингредиенты для их приготовления.
