Фестиваль высокой кухни Fashion Food 2013 в этот раз проходит сразу в 7 городах России до конца июня.Родина фестиваля — Брюссель, в России же он впервые состоялся в Москве в 2010 г. В этом году Fashion Food заметно расширил свои границы и вышел на федеральный уровень — в нем принимают участие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Сочи, Ростова-на-Дону, Новосибирска, Красноярска и Самары. 1 июня в них единовременно запустили фестивальные меню.На фестивале будут представлены повара разных школ, направлений, специализаций и взглядов на профессию.
Шоумен и актёр Сергей Светлаков открыл ресторан узбекской кухни Ишак в Киеве. Открытие состоялось 20 мая. В этот день звезда «Нашей Russia» и «Прожекторперисхилтон» лично обслуживал клиентов ресторана.Ресторан открылся в помещении, где раньше был магазин персидских ковров. Ресторан площадью почти 1100 квадратных метров находится неподалеку от Дворца «Украина». Помещение взято Светлаковым в длительную аренду.В обширном меню — чак-чак (учвара, долма, хинкали, самса с разными начинками, чак-чак и многое другое; шеф — из Узбекистана.
Наряду с прекрасной национальной кухней в Испании существует и обычная «буфетная еда», а также услуги по ее доставке в любую точку любого населенного пункта – кейтеринг. Оказание услуг по организации питания часто востребовано, например, в учебных заведениях, на массовых акциях, в туристических поездках или других мероприятиях, где требуется быстро сервировать столы и накормить сотни или тысячи человек «на территории заказчика». Питание доставляется уже приготовленным, его остается только разогреть.
Фермерские продукты, вино, вегетарианское, паназиатское и рыбное меню — The Village выбрал пять кейтеринговых компаний с интересной едой и личным подходом в обслуживании. В Москве появляется всё больше фирм, занимающихся кейтерингом. Большинство заточены под обслуживание крупных мероприятий, а их меню похожи друг на друга. Но есть и не такие безликие компании — меню там составлено в строгом соответствии с определённой тематикой и логикой. The Village нашёл пять именно таких кейтеринговых компаний, узнал, почему они выбрали такой узкий профиль и сколько стоят их услуги.
27 мая Посольство Южноафриканской республики в Украине совместно с ассоциацией «Вина Южной Африки» (WOSA) и компанией Douglas Green Bellingham (DGB) при поддержке издательского дома «Н» в киевском ресторане Mare Azzuro провели профессиональную дегустацию южноафриканских вин. При упоминании слова «Африка» перед мысленным взором возникает образ знойного «черного континента», палящее солнце, пустыня Сахара, песок, вербюды и пальмы, а еще страны, границы которых пролегают «под прямым углом». И все это верно, но это лишь часть Африки – ее Север.
По мнению звезных шеф-поваров, кухня латиноамериканских стран скоро станет ведущей в мире «Восхождение латиноамериканских шеф-поваров на вершину гастрономического Олимпа – дело недалекого будущего», – заявил в интервью агентству AFP Жорди Рока, шеф-повар испанского El Celler de Can Roca, лучшего в мире ресторана по версии San Pellegrino World's 50 Best Restaurants. «Для меня они уже достигли уровня своих европейских коллег», – добавил он.
По мнению звезных шеф-поваров, кухня латиноамериканских стран скоро станет ведущей в мире «Восхождение латиноамериканских шеф-поваров на вершину гастрономического Олимпа – дело недалекого будущего», – заявил в интервью агентству AFP Жорди Рока, шеф-повар испанского El Celler de Can Roca, лучшего в мире ресторана по версии San Pellegrino World's 50 Best Restaurants. «Для меня они уже достигли уровня своих европейских коллег», – добавил он.
За четверть века компания открыла 285 кафе в России, странах Балтии и СНГВ крупнейшем в Европе флагманском кафе-мороженом «Баскин Роббинс» на Новом Арбате состоялась пресс-конференция, посвященная 25-летию компании «Баскин Роббинс» в России и 17-му Празднику Мороженого, проведение которого намечено на 1 июня. Как сообщила генеральный директор ЗАО «БРПИ» Агнесса Осипова, в настоящее время сеть присутствует в 112 городах России, Казахстане, Украине, Латвии, Азербайджане и Молдове и насчитывает в общей сложности 285 кафе.
