Карнавал национальной кухни проходил в рамках празднования 75-летия Центрального района. В Карнавале приняли участие лучшие рестораны города: «Суши-Терра», «Султан-Сулейман», «Гарем», «Урарту», «Балкан-Гриль», «Гадалов», «Огонь и Лед», «Китайская стена», «Солнце», Yoga-Bar. Заведения представили блюда европейской, узбекской, турецкой, югославской, китайской, индийской, армянской и русской кухонь. Повара заведений в национальных одеждах и в присутствии гостей готовили блюда, которые затем можно было попробовать бесплатно.
6 июня 2013 года в банкетном зале «Наполеон» пройдет яркий финальный этап городского конкурса профессионального мастерства «Московские мастера» по профессии «Повар 2013 года».Лучшие повара столицы, одержавшие победу в окружных конкурсах, представят компетентному жюри свои авторские блюда на тему русской кухни. Для участников «Московские мастера» – прекрасная возможность показать свои достижения в профессии и обменяться опытом с коллегами, а для зрителей – стать свидетелями красивых побед и заново открыть для себя удивительную русскую кухню!
5-6 сентября 2013 г. Медиадом «Планета отелей» проводит очередной Всероссийский профессиональный гостиничный конкурс «Комфорт и уют» по направлению «Хаускипинг». Соревнования в двух номинациях: «Лучшая горничная», «Лучший супервайзер» – пройдут в ГТК «Измайлово» («Гамма»-«Дельта»), гостеприимном спонсоре Конкурса.В 2013 году конкурс «Комфорт и уют» по направлению «Хаускипинг» проводится при поддержке «Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства», АНО «СОЮЗЭКСПЕРТИЗА» ТПП РФ, Ассоциации выпускников колледжа «Царицыно».
До Открытия XXVII Всемирной летней универсиады остается чуть больше месяца. Прибытие спортсменов, журналистов, болельщиков и туристов начнется задолго до торжественной церемонии. О том, как встретить гостей наилучшим образом и, главное, удовлетворить любым вкусам и ожиданиям, рассказала Оксана Тубман, заместитель генерального директора Исполнительной Дирекции «Казань 2013».
Вернисаж «ПЛЮС 1°С» это международный проект Шведского Института призванный обратить внимание к проблеме климатических изменений на планете. Начиная с сентября 2010 года выставка уже успела побывать в на Балканах, в Исландии, Малайзии, Сирии, Латвии и России, а количество ее посетителей уже превзошла 40 тысяч человек. На Украине выставка-вернисаж «ПЛЮС 1°С» состоялась 11 апреля 2013 года в Одесском Литературном Музее.
За последние десять лет доля затрат на общепит у столичных жителей выросла более чем в шесть раз, сообщил на пресс-конференции глава департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк. Аналитики ожидают, что к 2025 году она увеличится еще как минимум в десять раз. В абсолютном выражении расходы москвичей на питание вне дома за шесть лет выросли почти в 30 раз. К 2016 году они могут составить более 16 тыс. рублей в год, а к 2025 году превысить 27 тыс. рублей, что вдвое больше текущего показателя.
Еврокомиссия не будет указывать владельцам общепита, как подавать масло в своих заведениях. Еврокомиссия отменила решение о запрете на использование в ресторанах традиционных стеклянных бутылок и кувшинов в качестве тары для оливкового масла, который должен был вступить в силу в 2014 году. Необходимость введения этой меры чиновники объясняли стремлением улучшить гигиену в заведениях общепита, а также оградить посетителей заведений от обмана: в многоразовые емкости владельцы ресторанов и кафе нередко доливают более дешевое масло.
Для профессионалов в сфере HoReCa в Пятигорске проводится специальный семинар «Сервис, который ПРОДАЕТСЯ». Ресторанный бизнес с каждым годом развивается, и обычный подавальщик блюд сегодня не приносит ожидаемых прибылей заведению. Поэтому персонал необходимо обучать, чтобы официанты и бармены успешно продавали услуги заведения. В Пятигорске 4 и 5 июня пройдёт семинар-практикум от сервис-менеджера Юлианны Гричак «СЕРВИС, который ПРОДАЕТСЯ».
