15 июня 2013 года на Дорогомиловском рынке состоится кулинарный чемпионат Саммит плова. Тема чемпионата заявлена серьёзно: «Саммит плова: Плов как средство межнационального общения». Это инициатива Международного Фестиваля «Формула Востока» и концепт-шефа, который знает про плов все, — Хакима Ганиева.Слово «плов» — русская производная от тюркского «пилав», попавшего практически во все европейские языки. Немцы называют это блюдо pilaw, французы — pilau. Даже в испанском paella кое-что осталось от исходного корня.
Из списка стратегических видов деятельности исключено производствосыра, молочных продуктов, хлеба, пива и соков. Как сообщает Российская газета, согласно принятым в Госдуме поправкам в законодательство иностранные бизнесмены, инвестирующие средства в производство этих продуктов питания, могут заключать сделки без контроля со стороны правительственной комиссии.То есть для иностранцев, желающих заниматься производством соответствующих продуктов в России, сделаны серьёзные законодательные послабления, перед ними сняты административные барьеры.
В городе Солфорд (Великобритания) обсуждается новый законопроект, призванный оградить детей от вредной еды. Маргарет Моррис, помощник мэра города, сообщила, что городские власти планируют запретить продажу фаст-фуда возле школ до конца занятий (до 17.00). Школьники не останутся голодными – им вполне хватит школьных обедов. Отсутствие соблазнов в виде кебабов, пиццы, хот-догов и мороженого позволит уберечь детей от ожирения, а отсутствие возможности купить запретную еду на переменах поможет школьникам сосредоточиться на занятиях.
С 11 по 16 июня в парке «Сокольники» пройдет фестиваль здорового образа жизни «Беги за мной». Совершенно бесплатно можно будет прийти и узнать много нового о полезном и вкусном питании, позаниматься йогой, поучаствовать в кулинарном мастер-классе и пройти курс массажа. Фестиваль уже в третий раз проводит Всероссийский молодежный проект Федерального агентства по делам молодежи «Беги за мной».
В рамках церемонии вручения премии ‘Кейтеринг года 2013’, которая состоялась 23 мая 2013 года, был награжден победитель on-line голосования на звание ‘Самого популярного кейтеринга русскоязычного Facebook’.Максимальное количество голосов на момент закрытия голосования получила иркутская компания Маэстро Кейтеринг. Ее поддержали 28% голосов. Второе место с минимальным отрывом заняла компания ChanteCler и третье – RBE Catering.Голосование длилось 15 дней и в нем приняли участие 42 ресторана выездного обслуживания.
6 июня 2013 года в банкетном зале «Наполеон» состоялся яркий финальный этап городского конкурса профессионального мастерства «Московские мастера» по профессии «Повар 2013 года». Лучшим поваром столицы по его итогам был признан Сергей Голубев из Северо-Западного административного округа.Темой конкурса в этом году стала русская кухня. Поэтому главным критерием отбора участников было знание особенностей нашей кухни и умение готовить именно традиционные русские блюда.
«Г.М.Р. Планета Гостеприимства» откроет пять заведений в регионе Оренбург стал 48-м городом, в котором представлены заведения холдинга «Г.М.Р. Планета Гостеприимства». Франчайзинговый ресторан «Сбарро» открылся на фуд-корте ТРЦ «Север, инвестиции в проект составили около 7 млн рублей. В течение ближайших трех лет холдинг запустит на юге Урала пять франчайзинговых ресторанов. Из них три будут работать в Оренбурге под торговой маркой «Сбарро», один под маркой «Восточный Базар».
Первая точка открылась на Малой Бронной В центре Москвы, на Малой Бронной, открылось бистро Ess-Thetik, предлагающее австрийские сосиски и пиво, сообщает The Village. Заведение начало принимать посетителей в конце мая. По словам владелицы бистро Хатуны Хобуа, рецепты всех сосисок, колбасок и двух видов мясного хлеба разрабатывались совместно с технологами австрийской компании Landhof специально для Ess-Thetik. Поставки осуществляются раз в месяц. Кроме пива, гостям предлагают овощные соки, кофе и чай. В планах создателей Ess-Thetik развитие сетевого проекта.
