С 6 по 8 ноября в Новосибирске пройдет крупнейшее за Уралом мероприятие пищевой промышленности — 22-я выставка продуктов питания, напитков, ингредиентов и оборудования InterFood Siberia 2013. Участники и новинки Одновременно, как всегда, будет проходить выставка «Упаковка Сибири». В экспозиции будут представлены материалы, технологии, оборудование и сырье, упаковочные материалы и оборудование.
C 22 по 24 ноября в Крокус Экспо состоится самое ожидаемое гастрономическое событие этой осени – фестиваль Taste! Московский Taste приятно удивит не только высоким уровнем организации и профессионализма, но звездным составом участников, среди которых лучшие шефы Москвы и Лондона. Одним из самых ярких выступлений обещает быть мастер-класс знаменитого лондонского шефа, обладателя звезды Мишлен – Алина Уильямса (Alyn Williams).
XVI Международная выставка ресторанного и гостиничного бизнеса ПИР прошла в начале октября в Москве. Значительное внимание в этом году было уделено кейтеринг индустрии. Деловой форум «Кейтеринг» в рамках выставки собрал лучших экспертов отрасли. Ярким и незабываемым событием VI Международного Кремлевского кулинарного кубка стало соревнование за звание «Лучший кейтеринг». Первое место в данном соревновании занял Центр Выездного Обслуживания «МаксиМ» (г.Тюмень)
С 1-3 октября 2013 года, на выставке ПИР, в рамках VI Международного Кремлевского кулинарного кубка, состоялся конкурс «Лучший Кейтеринг». Подобный конкурс проводился впервые. Компетентное жюри по достоинству оценило конкурсантов. Оценка была комплексная, так как жюри было 2: профессиональное и медийное. В составе профессионального жюри участвовали: Кирилл Погодин (руководитель CateringConsulting.ru), Надежда Мушец (независимый эксперт), Андрей Золотарев (директор департамента мероприятий Bosco di Ciliegi), Дмитрий Еремеев (шеф-повар ресторана 'Турандот'), Anthony Boyd (Шеф-повар, Великобритания, две заезды Мишлен)
Первая ростовская сеть кофеен начинает развиваться по франчайзингу. Ростовская сеть кофеен «Питькофе» нашла первых франчайзинговых партнеров. До конца 2013 года новое заведение откроется в Сочи, а в первом квартале 2014 года две кофейни появятся в Майкопе и Ставрополе, сообщает «Деловой квартал». Паушальный взнос для франчайзи сети составляет 1 млн рублей, роялти – 6%. Среди требований, предъявляемых к помещениям, - площадь не менее 300 кв. метров, из которых не менее 145 кв. метров приходится на торговый зал.
7-8 декабря в столице вновь пройдет Фестиваль здоровой еды Best Food Fest & Health. В рамках мероприятия пройдет знакомство с мировыми тенденциями в здоровом питании. По словам организаторов нынешний фестиваль будет разделен на шесть основных зон: ярмарка здоровья, кулинарные, лекционные, детские зоны, а также зона отдыха, спорта и развлечений.. Ярмарка здоровья соберет производителей экопродукции и компании, представляющие в Украине сектор зеленых технологий и органики.
Оксана Сергеева: «Основная тенденция последних лет — фуд-арт, позволяющий превратить обычное блюдо в произведение искусства» Ресторан выездного обслуживания «Калитники» является старейшим игроком на отечественном рынке, оказывающим услуги уже на протяжении двух десятков лет. Вполне закономерно, что именно старейшие игроки стараются использовать в своей деятельности все наиболее перспективные на зарубежных рынках наработки.
С 1-3 октября 2013 года, на выставке ПИР, в рамках VI Международного Кремлевского кулинарного кубка, состоялся конкурс «Лучший Кейтеринг». Подобный конкурс проводился впервые. Компетентное жюри по достоинству оценило конкурсантов. Оценка была комплексная, так как жюри было 2: профессиональное и медийное. В составе профессионального жюри участвовали: Кирилл Погодин (руководитель CateringConsulting.ru), Надежда Мушец (независимый эксперт), Андрей Золотарев (директор департамента мероприятий Bosco di Ciliegi), Дмитрий Еремеев (шеф-повар ресторана 'Турандот'), Anthony Boyd (Шеф-повар, Великобритания, две заезды Мишлен)
