Сеть антикафе, работающая в шести городах России и Украины, расширяет географиюРоссийская сеть антикафе «Циферблат», в заведениях которой посетители которой платят не за блюда, а за проведенное время, запускает проект в Великобритании. Гостям лондонского Ziferblat одна минута пребывания обойдется в 3 пенса (максимальная стоимость – 9 фунтов стерлингов). В стоимость входит право пользоваться пространством кафе и любыми вещами (книги, настольные игры), доступ в интернет, чай, кофе и домашнее печенье в неограниченных количествах.
Специальное меню будет действовать в гастрономическом бистро «Антрекот» с 2 января по 13 февраляСпециально для тех, кто остался в городе на зимние каникулы, шеф-повар гастрономического бистро «Антрекот» Дмитрий Зотов разработал специальное меню. В него вошли нежнейший террин из утки, который предлагается гостям первым курсом; ароматный велюте из фуагра со сморчками – вторым. Третьим курсом пойдет фирменное блюдо от шефа – запеченный фермерский цыпленок с лимонным тимьяном, кускусом и финиками. Это блюдо следует делить на двоих или четверых.
Слово «кейтеринг» в переводе с английского означает «общественное питание», но современный кейтеринг представляет собой не только доставку пищи и проведение праздников. В его основе лежит правильное понимание требований заказчиков и их соответствующее выполнение. Новой ступенью этого направления стал «чайный кейтеринг». Генеральный директор Группы компаний "Бирюзовый чай", Сергей Хорольский поделился своим опытом в этом направлении.-Как давно ваша компания работает на рынке?-С 2003 года.
Международный фестиваль молодой творческой кухни Omnivore вновь придет в российскую столицуФестиваль Omnivore World Tour Moscow, представляющие мировые тенденции прогрессивной кухни, пройдет в российской столице с 24 по 29 марта 2014 года. Новыми локациями события станут Гостиный двор и «АртХаус».По традиции московский Omnivore будет разделен на профессиональную и городскую части, которые объединит масштабная Omnivorious Party.Для профессионалов «омниворовские» шефы проведут 20 мастер-классов в Гостином дворе в рамках гастрономического салона Sirha Moscow с 24 по 26 марта.
Глава департамента торговли и услуг Москвы рассказал о новогодних предложениях ресторанов и кафеВ новогоднюю ночь праздничное обслуживание гостей организуют около 2 тыс. ресторанов и кафе Москвы. Об этом сообщил глава столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк на встрече с журналистами. По его словам, заведения предложат любые форматы встречи Нового года и на любой бюджет. Цены на входные билеты в столичные рестораны и кафе, без учета блюд и напитков, варьируются от 1,5 до 3,5 тыс. рублей в зависимости от развлекательной программы.
Лучшими блюдами для восстановления сил были названы каши. Такие выводы сделали британские ученые на основании проведенных ими исследований. Каши содержат большое количество полезных веществ, необходимых организму: витаминов, минеральных веществ (фосфора, кальция, железа), клетчатки и других. Такие блюда богаты углеводами и хорошо усваиваются пищеварительной системой человека.
По данным, которые приводит Росстат, стоимость традиционного салата «Оливье» за год увеличилась на 18 руб. (7,6%) и составила 255 руб. Речь идет о салате, в состав которого входит 300 г вареной колбасы, 4 вареных яйца, 380 г зеленого горошка, 700 г консервированных огурцов, 500 г картофеля и 150 г майонеза. Самый дешевый салат «Оливье» готовят в Омске. Сотрудники бизнес-портала Agro2b.ru провели исследования в 40 городах страны, сопоставив цены на продукты в разных регионах.
В декабре, не смотря на предельную загруженность подготовкой предновогодних мероприятий, Ресторан Выездного Обслуживания 'KALITNIKI' радушно встретил группу традиционного выездного практикума по кейтерингу Авторской школы Сергея Князева для event-менеджеров. Став постоянным партнером школы в организации таких выездных практикумов, 'KALITNIKI' продолжают творчески относится к такому приему, предлагая наиболее интересные экскурсии и мастер-классы, и не превращая подобные встречи в рутину. В ходе программы была совершена экскурсия по складу и производственным помещениям.
