Исследователи рекомендуют делать ставку на закуски, а не на основные блюдаИ что вы получите взамен своих усилий и затрат? Маржу, которая заметно ниже, чем маржа в баре?Вовсе нет: удачно продуманное меню закусок – это повышение прибыли благодаря росту продаж напитков.С точки зрения гостя1. Закуски дополнительно помогают создать неформальную дружескую атмосферу для общения. Гости, как правило, заказывают много разных закусок, делятся друг с другом угощением и впечатлениями.2. Закуски – это увлекательно.
Эксперты оценили масштабы возможных потерь из-за медлительности персоналаИсследование британской консалтинговой компании HospitalityGEM показало, что 87% гостей ресторанов предпочитают не возвращаться в заведения, где им пришлось столкнуться с медленным обслуживанием. Более того, 95% посетителей готовы поделиться негативным опытом со своими друзьями – именно тот случай, когда сарафанное радио работает не на пользу бизнеса.
С 1 по 6 октября в Мадриде представят российскую гастрономию, виноделие и различные виды туризма.Организатор Российской гастрономической недели – Международный эногастрономический центр Цель Российской гастрономической недели в Мадриде – увеличить привлекательность российских регионов для зарубежных туристов, помочь развитию гастрономического туризма, совершенствованию туристской инфраструктуры и привлечению инвесторов к реализации отраслевых региональных проектов.
В последнее время в России участились случаи отказа без объяснения причин в допуске инвалидов в организации, оказывающие услуги общественного питания «Прошу Вас рассмотреть возможность внесения изменений в постановление правительства РФ "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания", предусмотрев обязательное обеспечение условий для доступа инвалидов к учреждениям общественного питания, а также ввести прямой запрет для исполнителя на дискриминацию потребителя по признаку инвалидности», — говорится в письме на имя председателя правительства Дмитрия Медведева.
Аналитики 2ГИС составили рейтинг российских городов-миллионников по среднему ресторанному чеку. Пятерка самых дорогих городов выглядит так: Москва, Ростов-на-Дону, Нижний Новгород, Красноярск и Санкт-Петербург В июле 2015 года в 15 российских городах с населением свыше 1 млн человек работали 5675 ресторанов (с учетом заведений, работающих в нескольких форматах, например, бар-ресторан, ресторан и кафе).
Pizza Mia расширяет географию присутствия Первый за пределами Уральского региона ресторан Pizza Mia открылся в Москве. Заведение заработало в ТЦ «Авиапарк» на Ходынском бульваре, сообщает «Деловой Квартал». Сеть Pizza Mia, основанная в 2001 году, на сегодняшний день насчитывает более 20 точек в Екатеринбурге, Тюмени, Челябинске, Уфе, Каменске-Уральском и Первоуральске. Рестораны сети работают в среднем ценовом сегменте, ядро целевой аудитории составляет молодежь 15-26 лет и молодые семьи с детьми, отмечается на официальном сайте.
Только актуальные темы, только яркие спикеры, только практичные рекомендации на GEF.FUTURE День 1 [Развитие] – только практические темы и действенные советы для развития вашего бизнеса! Поколение Y: ожидания, цели, желания. Что нужно и важно знать, планируя организацию мероприятий для самой популярной маркетинговой ЦА; 10 Советов по убийству гениальных идей или как не стоит проводить брейн шторминг;
Сенаторы просят обязать владельцев бизнеса предоставлять доступ инвалидам в заведения общепита Зампред конституционного комитета Совета Федерации Константин Добрынин и глава комиссии Общественной палаты по поддержке семьи, детей и материнства Диана Гурцкая призвали запретить дискриминацию потребителей по признаку инвалидности, сообщает РИА Новости. В письме на имя председателя правительства Дмитрия Медведева они предлагают внести изменения в постановление правительства «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания», которые обяжут владельцев ресторанов создать условия для доступа инвалидов к заведениям общепита.
