Шеф-повар

Какое мороженое полезнее всего

20 фев 2019 • Шеф-повар

Молочное, сливочное или пломбир? Врачи рассказали, какое мороженое не навредит вашему здоровью. Любое мороженое улучшит ваше настроение, так как повышает уровень гормонов радости — серотонина и дофамина. Но не все так просто: далеко не каждый рожок будет на пользу вашему организму. Оказывается, молочное мороженое признано более полезным. В отличие от сливочного и пломбира, оно содержит меньше жира и калорий, зато богато витаминами группы В, кальцием, фосфором и другими полезными веществами.

Новый формат: паста-бар!

17 фев 2019 • Шеф-повар

Итальянская кухня активно отвоевывает лидерские позиции у азиатских концепций, предлагая не довольствоваться лишь пиццей или пинцей. На Мясницкой улице открылся TempodiPasta — демократичный паста-бар, где подают 47 вариантов пасты ручной работы. Гости могут попробовать готовую классическую композицию или самостоятельно создать свою пасту, добавляя разные специи и соусы по желанию.

Выбор кейтеринга как бизнес-задача

16 фев 2019 • Шеф-повар

Самый простой путь — обратиться по рекомендациям знакомых и коллег. Но, во-первых, такой подход сужает диапазон выбора, а во-вторых, не учитывает специфику того или иного мероприятия. Например, рекомендатель был доволен поздравлением шефа с юбилеем, а у вас намечается банкет на открытии завода. Разный масштаб мероприятий предполагает абсолютно разные технические решения. Поэтому лучше искать самостоятельно, выбирая оптимальный вариант в треугольнике «цена—качество—сервис».Привычная логика в бизнесе – мерять все затраченными деньгами.

3 оригинальных кофе для бодрого утра

15 фев 2019 • Шеф-повар

Чашечка хорошего кофе - лучшее начало дня. Добавьте в кофе жгучий перец, апельсиновый сок или яично-медовую заправку, и день заиграет новыми красками. Кофе с перцем и мороженым Пикантное сочетание горячего и холодного, жгуче-острого перца и сливочной сладости мороженого – оригинальные составляющие, которые подчеркнут вкус кофе. Кофе с апельсиновым соком Насыщенный кофе вкупе со свежим и «искристым» вкусом апельсина хорошо взбодрит и освежит с утра.

Тайный покупатель от Кейтеринг Консалтинг

14 фев 2019 • Шеф-повар

В Январе-Феврале 2019 года интернет-портал «Кейтеринг Консалтинг» провел оценку московских кейтерингов по части работы ресторанов выездного обслуживания с клиентами. Исследование проведено по методике «Тайный Покупатель». Всего проводилась оценка процесса продаж и работы с клиентами 20 наиболее активных кейтеринговых компаний г.Москвы, участников Программы Аккредитации Профессиональных Кейтерингов CATERING PROFESSIONAL.

Идет формирование пула партнеров Digital Communications Day

11 фев 2019 • Шеф-повар

19.02.19 в рамках Digital Communications Day состоится сразу 4 знаковых событий: VII Ежегодная Конференция «Digital-коммуникации России – 2019», Road-show «Digital-Battle-2019» и Церемония награждения лауреатов Премии «Digital Communications AWARDS – 2019» и Workshop «Работа с внешними онлайн-сообществами». В настоящее время активно формируется пул партнеров Digital Communications Day.

Что подорожает в этом году

10 фев 2019 • Шеф-повар

С 1 января в России начался рост цен на продукты питания — эксперты прогнозируют подорожание на 30%. Подорожание продуктов обусловлено ростом цен на бензин и увеличением тарифов компаний-перевозчиков товаров, вступлением в действие новых законов, увеличением налогов, изменением курса валют и другими экономическими факторами. Весомой статьей бюджета для граждан в 2019 году станут услуги ЖКХ — теперь даже за вывоз мусора нужно будет платить больше.

Красная икра: 10 лучших торговых марок

9 фев 2019 • Шеф-повар

Эксперты Роскачества проверили 29 популярных торговых марок красной икры российского производства и рассказали о самых лучших. По 32 показателям качества и безопасности проверили российскую икру лососевых рыб в ценовом диапазоне от 230 до 750 рублей за 100 граммов и от 300 до 2000 рублей за упаковку. В исследование вошла икра разных видов лососевых: нерки, кижуча, горбуши, кеты.