Журналист издания Forbes Алена Андрусяк больше года назад открыла собственную кофейню «Зефир», и теперь поделилась с Ресторатором собственными мыслями: на что обращать внимание при открытии маленького кофе-бара. Не думайте, что ваше дело зависит только от вас То, насколько успешным будет ваша кофейня зависит от бариста в первую очередь. Ошибка в выборе сотрудника обойдется слишком дорого.
Возможно, где-то еще живы традиции долгих совместных семейных обедов, однако такой вид трапезы все больше смещается к выходным и праздникам. Повседневная жизнь в больших городах выглядит иначе – быстрый темп, многозадачность, постоянное переключение внимания, небольшие перерывы на еду и чашечку кофе. В мире айфонов и инстаграма, в котором мы уже давно ежедневно существуем, неизбежно изменился и тип нашего внимания.
TripAdvisor объявил о том, что предоставит ресторанам такие же дополнительные возможности продвижения в каталогах, как и у отелей. Это позволит рестораторам привлечь внимание к своему заведению и получить новый поток доходов. Запуск премиум-статуса на ресурсе TripAdvisor для ресторанов вводится для того, чтобы предоставить 4,2 миллионам (и эта цифра растет) объектам, которые сейчас представлены на сайте, дополнительные способы повышения их видимости.
DI Telegraph — одна из самых популярных московских площадок для проведения мероприятий. Исключительно удачное расположение, возможности кастомизации пространства под конкретное событие, эффективный менеджмент со стороны управляющей организации —лишь часть его преимуществ. Евгения Сорокина, директор по развитию DI Telegraph, полагает, что важнейшей составляющей удачного ивента является качественный кейтеринг.
Основной задачей Комиссии является сохранение и развитие традиции чаепития, как символа гостеприимства и гастрономической визитной карточки России. Возглавил Комиссию Сергей Владимирович Хорольский — владелец торговой марки «Бирюзовый чай», член Наблюдательного Совета и судья Международного конкурса Tea Masters Cup International, основатель Русского Чайного Дома на Тайване, соучредитель Чайной Школы Сергея Хорольского и Дениса Шумакова.
В центре Москвы открылся новый проект ресторанной группы Gourmet Alliance - кафе-бар FOOD ХАУС На кухне нового заведения заправляет бренд-шеф Сергей Ерофеев. В обширном меню представлены блюда паназиатской и средиземноморской кухни, различные бургеры и сэндвичи, а также кулинарные хиты разных стран, например, утиная ножка конфи, стейк из лосося, севиче из морского окуня. В числе десертов безусловный «король» - торт Наполеон.
40 ресторанов откроют за 700 миллионов и 5 лет Мастер-франчайзи в России Papa John's International ООО «4 Папас» в течение пяти лет вложит 700 млн руб. в открытие 40 ресторанов в Петербурге, сообщают «Ведомости». Компания ожидает, что в день будет 100 заказов на доставку в Петербурге, говорит Кольцов. По мнению директора по операционной деятельности ООО «4 Папас» Михаила Кольцова, Санкт-Петербург — важный и большой рынок.
Новый сервис по бронированию столиков в ресторанах, кафе, клубах и барах EatOut.ru – новый сервис по бронированию столиков в ресторанах, кафе, клубах и барах. С помощью EatOut можно выбрать столик в одном из 3 500 заведений Москвы и Санкт-Петербурга. За первый месяц с помощью EatOut было зарезервировано более 6 000 столиков, число гостей превысило 20 000 человек. Посещаемость ресурса составила 547 000 уникальных пользователей.
