30 сентября 2014 года в профильном вузе - Киевском университете туризма, экономики и права состоялся второй Фестиваль туристской кулинарии. Традицию проводить подобные фестивали начали в мае этого года во время празднования Дня факультета туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса. Второй фестиваль был приурочен ко Всемирному дню туризма и Дню туризма в Украине.Инициатором проведения стал декан факультета туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса Олег Валентинович Парубец.
С чем связаны основные надежды ресторанной индустрии, какие технологии региональные рестораторы считают наиболее перспективными и во сколько обходятся самые передовые сервисы? Принято считать, что в России все самые перспективные технологии используются в Москве. Однако эксперты утверждают, что это не так. В регионах уже давно поняли, что плоды прогресса способствуют пополнению счетов, приятно согревающих души и карманы как управляющих, так и владельцев бизнеса. И ресторанная индустрия здесь не исключение.
5-7 ноября 2014 года в ВЦ «Киев Экспо Плаза» пройдет Международный экспофорум ресторанно-отельного бизнеса и клининга FoReCH - ежегодное крупнейшее событие для украинского сегмента HoReCa. Форум собирает производителей, поставщиков, шеф-поваров, рестораторов и отельеров, что создает эффективную бизнес-среду и способствует продвижению новейших тенденций на украинском рынке HoReCa. Опыт, профессионализм, креативное мышление, уникальное мастерство и новые технологии объединяются в одном динамичном деловом пространстве.
Все мы привыкли к тому, что выездное кейтеринговое обслуживание заказывают для праздничных мероприятий. Но на самом деле, это не всегда так. Татьяна Полякова, специалист по маркетингу ООО «Кейтеринг сервис», рассказала Кириллу Погодину, руководителю проекта CateringConsulting.ru, про особенности организации питания на деловых и спортивных мероприятиях.-Как давно ваша компания работает на рынке?
CateringConsulting.ru часто получает запросы на подбор менеджеров по продажам из различных кейтерингов. Для кого-то важен опыт, для кого-то молодость и активность кандидатов имеют гораздо большее значение. Иногда, у компаний есть надежда на базу клиентов, наработанную менеджером в предыдущих компаниях. Конечно же, самое важное для любой компании в подборе сотрудника, это найти человека с близкими ценностями. Стиль и манера общения с заказчиками также играют немаловажную роль.
Новое столичное кафе «PLOVEBERRY» выбрало беспрецедентное решение для организации входаВ середине сентября 2014 года в торговом центре Метрополис в Москве заработала пилотная точка фаст-фуд проекта компании Чайхона №1 под названием – футуристическое кафе «PLOVEBERRY».Уникальный в своем сегменте проект привлек внимание профессионалов не только информацией о стартовых инвестициях и нестандартным решением по размещению меню в интерьере, но и беспрецедентным решением для организации входа в новое заведение – полностью цифровой вывеской-порталом.
В Москве открылся новый ресторан греческой кухниВладелец Gaudi Club Алексей Каролидис запустил в Москве новый проект – ресторан греческой кухни Molon Lave. Заведение, название которого переводится как «приди и возьми», открылось на Большой Грузинской, 39. В интерьере использован максимум натуральных материалов: по задумке дизайнеров Сергея Покровского и Никиты Горленко пространство должно напоминать большую гостиную в доме греческой семьи на островах.Бренд-шефом нового проекта стал Стаматис Цилиас, ранее работавший в ресторанах на островах Миконос и Крит.
Международная акция вновь объединит десятки рестораторов-любителей15 ноября по всему миру пройдет очередная акция Restaurant Day, в рамках которой любой желающий может открыть собственный ресторан на один день. В России инициативу поддержат в седьмой раз. О своем участии на официальном сайте проекта уже заявили десятки рестораторов-любителей из Санкт-Петербурга, Москвы, Твери, Краснодара, Самары, Саратовской области, Перми, Новосибирска и Иркутска. В северной столице создателям pop-up ресторанов вновь будет предложено объединиться на специально организованных площадках.
